Question

【题目】查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋酸（CH3COOH）和另一种常见的液体。回答下列问题：
（1）食物变质是一种氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）。
（2）米酒味道变酸的化学反应方程式为；可用验证米酒味道变酸却是生成了醋酸。

Answer 1

【答案】
（1）缓慢
（2）C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O,加入石蕊溶液变红
【解析】（1）食物变质发生的是缓慢氧化，缓慢氧化发生的很慢，不易被察觉；

（2）米酒变酸发生的是缓慢氧化，即是与氧气发生反应。反应的化学方程式表示为：C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O；醋酸属于酸，酸能使紫色的石蕊试液变成红色.

故答案为：（1）缓慢；（2）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；加入石蕊溶液变红.

（1）食物变质是一种缓慢氧化；
（2）根据题意，酒精（C2H5OH）在酶的作用下与空气中的氧气作用，生成了醋（CH3COOH）和水，写出反应的化学方程式即可．