题目内容
（2007?怀柔区一模）“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列会导致食品对人体健康有害的做法是（ ）
【答案】分析：A、根据蔗糖是糖类的一种进行分析，
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
C、根据降温可以减少细菌的滋生来分析，
D、根据氧化钙会与水反应来判断．
解答：解：A、蔗糖是糖类的一种，是食品中常见的甜味剂，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、干冰升华是吸热降低温度可以减少细菌的滋生，减缓食物的腐烂，同时干冰无毒，故C错误，
D、生石灰会与水反应，具有吸水性，生石灰不与食品直接接触，所以不会对人产生伤害．故D错误，
故选B．
点评：在解此类题时，要熟记常见的有毒的物质：甲醇、甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等．
B、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断，
C、根据降温可以减少细菌的滋生来分析，
D、根据氧化钙会与水反应来判断．
解答：解：A、蔗糖是糖类的一种，是食品中常见的甜味剂，故A错误，
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B正确，
C、干冰升华是吸热降低温度可以减少细菌的滋生，减缓食物的腐烂，同时干冰无毒，故C错误，
D、生石灰会与水反应，具有吸水性，生石灰不与食品直接接触，所以不会对人产生伤害．故D错误，
故选B．
点评：在解此类题时，要熟记常见的有毒的物质：甲醇、甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等．
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