Question

4．化学使人类生活更美好
（1）豆浆已成为众多家庭的饮品，如表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数
请据表回答：

成分	蛋白质	油脂	糖类	钙	铁	维生素
质量分数/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆浆中含有人体所需的微量元素是铁；青少年因缺钙而导致佝偻病．
②豆浆所含的营养素中不能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是（填字母）D．
A、蛋白质 B、油脂 C、糖类 D、维生素．

Answer 1

分析 根据微量元素的种类；青少年缺钙会引起佝偻病；根据营养素的生理功能来分析；

解答 解：（1）①铁属于微量元素，佝偻病是因为缺钙引起的；故填：铁；钙；
②糖类，油脂，蛋白质是三大营养物质，能为人体提供能力，维生素不能提供能量，但是可以起到调节新陈代谢等作用；故选：D；
故答案为：（1）①铁，钙       ②D

点评 解答本题的关键是要掌握物质的分类方法、元素与人体健康等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．