题目内容
31、某饮料的配料有如下说明：
配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精
鲜橙原汁含量≥10% 净含量：500mL
（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）
（2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）
（3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？
配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精
鲜橙原汁含量≥10% 净含量：500mL
（1）该配料中能为人体的生命活动提供能量的物质是什么？除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有哪些？（列出2种即可）
（2）推测该饮料可能的酸碱性及其依据，并设计简单的实验进行检测．（答出实验所需要的试剂或用品即可）
（3）维生素C片保存时，应注意避热、避光、密封，据此可推测维生素C的具有什么化学性质？
分析：（1）根据营养素的类别及生理作用进行分析解答．
（2）根据配料中熟悉物质的酸碱性进行判断；检验溶液的酸碱性常用酸碱指示剂和pH试纸．
（3）根据条件进行分析解答．
（2）根据配料中熟悉物质的酸碱性进行判断；检验溶液的酸碱性常用酸碱指示剂和pH试纸．
（3）根据条件进行分析解答．
解答：解：（1）生命活动的六大营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，其中糖类、蛋白质和油脂都可以给生命活动提供能量．对比配料可知配料中还缺乏的营养素有蛋白质、油脂和无机盐．
故答案为：白砂糖； 蛋白质、油脂
（2）从熟悉的柠檬酸可知溶液呈酸性，可以和碳酸钠反应出现气泡，也可以用pH试纸测其酸碱性．
故答案为：该饮料可能显酸性，因为配料中含有柠檬酸．
可用碳酸钠或pH试纸检测其酸性．（其他合理答案也可）
（3）从保存条件避热、避光可得出在高温和光照下不稳定、从密封保存可得出，可能和空气中的成分反应．
故答案为：高温、光照下不稳定
故答案为：白砂糖； 蛋白质、油脂
（2）从熟悉的柠檬酸可知溶液呈酸性，可以和碳酸钠反应出现气泡，也可以用pH试纸测其酸碱性．
故答案为：该饮料可能显酸性，因为配料中含有柠檬酸．
可用碳酸钠或pH试纸检测其酸性．（其他合理答案也可）
（3）从保存条件避热、避光可得出在高温和光照下不稳定、从密封保存可得出，可能和空气中的成分反应．
故答案为：高温、光照下不稳定
点评：本题主要考查学生根据所学化学知识分析解决生活中具体问题的能力，一般此类题型比较简单，只要对课本基础知识熟悉便可解答．
练习册系列答案
相关题目