题目内容

16．下列做法不会导致中毒的是（　　）
A．在做馒头时加入适量的纯碱B．用工业用盐烹调食物
C．用工业酒精配酒饮用D．用胆矾对饮用水杀菌

分析 亚硝酸钠是有毒的物质，会导致中毒，故不用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物；工业酒精配制饮用酒，能使人双目失明；用胆矾对饮用水消毒，铜离子是重金属，会使人中毒．

解答 解：A、纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳，所以在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔，不会导致中毒．故A正确；
B、用工业用盐亚硝酸钠蒸调食物，亚硝酸钠是有毒的物质，会导致中毒．故B错误；
C、工业酒精配制饮用酒，能使人双目失明．故C错误；
D、用胆矾对饮用水消毒，铜离子是重金属，会使人中毒．故D错误；
故选A．

点评 本题考查亚硝酸钠等有毒的物质与人体健康的关系，生产、生活中可能会遇到中毒现象，了解中毒原理是解题的关键．

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