Question

14．小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕．
（1）下列量杯中，最适于量取80mL牛奶的是B（填序号）
（2）小明在量好牛奶的量杯里放了一勺砂糖，发现牛奶液面几乎没有上升，其原因是分子之间有间隔，砂糖分子进入到牛奶分子的间隙之中（用分子的观点解释）
（3）蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是分子是在不断运动的．

Answer 1

分析 （1）从减小实验误差的角度去选择量筒的量程，量筒量程选择的依据有两点：一是保证测量一次，二是量程要与液体的取用量最接近；
（2）根据分子之间有间隔分析；
（3）分子是在不断的运动的，这是蛋糕散发香味的原因．

解答 解：（1）量筒量程选择的依据有两点：一是保证量取一次，二是量程与液体的取用量最接近，量取80mL液体，100mL量筒能保证量取一次，且量程与液体的取用量最接近，所以误差最小．故正确量取80mL牛奶，需选用的量筒最适合的是100mL量筒．
故选：B．
（2）因为分子之间有间隔，小明在量好牛奶的量杯里放了一勺砂糖，发现牛奶液面几乎没有上升，是因为砂糖分子进入到牛奶分子的间隙之中，从而没有使牛奶的体积加大；故填：分子之间有间隔，砂糖分子进入到牛奶分子的间隙之中；
（3）蛋糕散发阵阵香味，是因为香味中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到蛋糕香味．故答案为：分子是在不断运动的；

点评 解题本题需要了解营养素在常见食物中的分布，了解食物中营养素的含量对合理膳食有很好的指导作用．