Question

（烟台市）蛋白质是由多种氨基酸组成的。蛋白质中氮元素的平均质量分数为16。通过计算回答下列问题：

（1）蛋氨酸是氨基酸的一种，化学式为C₅H₁₁O₂NS，求蛋氨酸中氮元素的质量分数？

（2）合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克。现测得100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克，这种奶粉是否合格？

Answer 1

 (1) 9.4％

(2)蛋白质：3.1克〈18克，不合格           氮元素的质量为2.9克〉0.5克不合格