Question

分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见表．下列说法不正确的是

黄瓜汁	新鲜	久置
滴数	12	20

1. A.
   维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I^-离子
2. B.
   实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等
3. C.
   新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量低
4. D.
   维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果

Answer 1

C
分析：本题设计的是对比实验，所以操作必须控制所有参与反应的物质的量必须一致，才有对比的意义，向相同的淀粉碘溶液中滴加两种果汁，直到溶液褪色，果汁的滴数越多，说明果汁中维生素C含量越少；据此进行分析判断即可．维生素C使碘褪色的反应其实本质就是氧化还原反应，维生素C有很强的还原性，而碘有一定的氧化性，反应后碘将变为离子，而只有碘分子才可与淀粉呈色，故蓝色消失．
解答：A、维生素C使碘褪色的反应其实本质就是氧化还原反应，维生素C有很强的还原性，而碘有一定的氧化性，反应后碘将变为离子，而只有碘分子才可与淀粉呈色，故蓝色消失．故选项正确；
B、两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度、体积必须相等，才有对比可言，故选项正确；
C、通过实验对比可知：新鲜黄瓜汁比久置黄瓜汁中维生素C含量高，故选项错误；
D、维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，故选项正确；
故选C
点评：本考点考查了元素与人体健康的关系，属于实验探究题，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．