Question

2．中考期间，为增加营养，小玲妈妈制定了如下食谱：主食：米饭；副食：红烧肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶．从均衡营养的角度，你建议应该增加的食物是A．
A．炒萝卜          B．烧鸡块          C．糖醋鱼          D．凉拌黄瓜．

Answer 1

分析 根据食谱中所示食物中所含营养素的种类和人体内六大营养素种类判断．

解答 解：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，清蒸鱼中主要含有蛋白质，花生米中主要含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质和水，缺乏维生素．
A、炒萝卜中主要含有维生素和少量的油脂、无机盐，所以正确．
B、烧鸡块中主要含有蛋白质和油脂，所以错误．
C、糖醋鱼中主要含有蛋白质和糖类，所以错误．
D、黄瓜中也富含维生素．
故答案为：A；凉拌黄瓜．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对六大营养素的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．