Question

铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下．炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂．已知明矾晶体的化学式为KAl（SO₄）₂?12H₂O，相对分子质量为474．在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，试通过计算说明成人每日食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？

Answer 1

考点：化合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：根据题意，铝作为食品污染源之一，成人每日摄入量应控制在4mg以下．明矾晶体的化学式为KAl（SO₄）₂?12H₂O，相对分子质量为474．在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，成人每日食用100g油条，进行结合化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：铝作为食品污染源之一，成人每日摄入量应控制在4mg以下．明矾晶体的化学式为KAl（SO₄）₂?12H₂O，相对分子质量为474．在1kg炸成的油条中，含有明矾晶体2g，则成人每日食用100g油条，含明矾晶体0.2g，其中含铝元素的质量为0.2g×

27

474

×100%≈0.011g=11mg；11mg＞4mg，故铝元素超过安全摄入量．
答：铝元素超过安全摄入量．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．