题目内容

【题目】某固体混合物可能含有Na2CO3、Na2SO4、CuSO4、CaCl2、NaCl中的一种或几种,为了确定该混合物的成分,进行如下实验:

步骤Ⅰ:将固体混合物溶于水,搅拌后得无色透明溶液

步骤II:往此溶液中滴加足量硝酸钡溶液,有白色沉淀生成

步骤Ⅲ:过滤,将沉淀物置于稀硝酸中,发现沉淀全部溶解,并放出气体。

试判断:(1)固体混合物中肯定有_____,可能有_____。

(2)对可能有的物质,可采用向步骤中Ⅲ的滤液滴加_____溶液来检验。

(3)写出步骤Ⅲ中发生的化学方程式_____。

【答案】碳酸钠 氯化钠 硝酸银

【解析】

将固体混合物溶于水,搅拌后得无色透明溶液,硫酸铜溶液显蓝色,故固体混合物中一定不含硫酸铜,往此溶液中滴加足量硝酸钡溶液,有白色沉淀生成,硝酸钡能与硫酸钠反应生成硫酸钡和硝酸钠,硝酸钡能与碳酸钠反应生成碳酸钡和硝酸钠,均可产生白色沉淀,由此可推出,固体混合物中可能含有硫酸钠和碳酸钠中至少一种,过滤,将沉淀物置于稀硝酸中,发现沉淀全部溶解,并放出气体,碳酸钡能与稀硝酸反应生成硝酸钡、二氧化碳和水,硫酸钡与稀硝酸不反应,沉淀全部溶解,说明沉淀物只有碳酸钡,从而推出固体混合物中一定含碳酸钠,一定不含硫酸钠,氯化钙能与碳酸钠反应生成碳酸钙白色沉淀,故固体混合物中一定不含氯化钙,是否含有氯化钠,不能确定。

(1)由分析可知,固体混合物中肯定含有碳酸钠,可能含有氯化钠;

(2)氯化钠能与硝酸银反应生成氯化银白色沉淀,可用硝酸银来鉴定是否含氯化钠,故填:硝酸银;

(3)步骤Ⅲ中碳酸钡与稀硝酸反应生成硝酸钡、二氧化碳和水,该反应的化学方程式为:。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

酸奶营养丰富,富含人体生长发育所必须的多种营养物质,是人们喜爱的食品。

表 1 某品牌酸奶中主要营养成分的含量(每 100 克)

蛋白质/克

糖类/克

脂肪/克

钠/毫克

钙/毫克

2.7

9.5

2.7

75

90

但是,普通酸奶含有乳糖,经调查,我国有 88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶,有55.1%的成年人表现有乳糖不耐受症状(主要症状为腹泻)。因此,在保证普通酸奶基本营养不损失的前提下,乳糖含量较低或无乳糖的酸奶成为乳糖不耐受消费者的需求。相关科研技术人员为满足消费者的需求,开始研发无乳糖酸奶。无乳糖酸奶的工艺流程为:原料乳 → 标准化 → 添加 6%的白砂糖 → 均质 → 巴氏杀菌 → 冷却→接种发酵剂(直投式发酵剂)→ 发酵(37℃、42℃)→ 4℃低温储存。

研究一 发酵酸奶中添加乳糖酶对乳糖水解效果的影响

在 37℃,向普通酸奶中添加不同剂量乳糖酶(剂量分别为 1000U/kg、1500U/kg、2000U/kg、2500U/kg),发酵 3 小时,测得发酵酸奶中乳糖残留量随时间的变化,如图 1 所示。

研究二 普通酸奶和无乳糖酸奶发酵过程中的酸度变化

普通酸奶和无乳糖酸奶分别在 37℃和 42℃发酵 8 小时,发酵过程中酸度(从 1 小时开始测量)变化如图 2 所示。

除以上研究,科技人员还在口味、活菌数、保存等方面做了无乳糖酸奶与普通酸奶的对比研究,发现无乳糖酸奶都具有一定的优势。

依据文章内容回答下列问题。

(1)由表 1 可知酸奶的主要营养成分中含量最高的是_______。

(2)由图 1 可知:3 小时内,_______(填字母序号,下同)。

A添加相同量乳糖酶,发酵酸奶中乳糖残留量随时间的延长而降低

B相同发酵时间,乳糖残留量均随乳糖酶添加量的增大而降低

C乳糖残留量与温度、时间、乳糖酶添加量有关

(3)由图 2,影响无乳糖酸奶酸度的因素是_______。

(4)由图 2 可知:42℃时无乳糖酸奶发酵过程中酸度与时间的关系是_______。

(5)下列说法正确的是_______。

A我国绝大部分成年人都有乳糖不耐受症状

B表 1 中“钠”指的是钠元素

C无乳糖酸奶的工艺中至少两步属于化学变化

D无乳糖酸奶比普通酸奶适合更多消费者食用

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