Question

20．有一首歌唱到“最爱吃的菜是青菜拌豆腐…”，豆腐和青菜中含有许多人体所需的元素．豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等，而菠菜中含有丰富的草酸．研究证明，钙盐能与草酸反应生成难溶于水的草酸钙（CaC₂O₄）沉淀物．试回答：
（1）食用豆腐有什么好处？
（2）有人常喜欢用豆腐和菠菜做成菠菜豆腐汤，绿色和白色相间很好看，请你分析，这样做是否科学？为什么？

Answer 1

分析 （1）根据豆腐中富含钙元素进行解答；
（2）根据豆腐中富含的钙盐会和菠菜中草酸反应生成难溶于水的草酸钙进行解答．

解答 解：（1）豆腐中富含钙元素，所以食用豆腐可以补钙；
（2）豆腐中富含的钙盐会和菠菜中草酸反应生成难溶于水的草酸钙，损失了钙元素，影响了人体对钙元素的吸收，同时，生成的草酸钙沉淀物易使人患结石，所以用豆腐和菠菜做成菠菜豆腐汤不科学．
故答案为：（1）可以补钙；（2）不科学；因为豆腐中富含的钙盐会和菠菜中草酸反应生成难溶于水的草酸钙，损失了钙元素，影响了人体对钙元素的吸收，同时，生成的草酸钙沉淀物易使人患结石．

点评 本类题主要是考查学生综合运用知识来解决问题的能力，解题时要注意题给的信息即“查阅资料”部分．