Question

下列变化过程中一定有化学变化的是
①鲜牛奶变酸牛奶　 ②将发面团蒸成馒头　 ③桔子榨成桔子汁　 ④葡萄变成葡萄酒．

1. A.
   ①②③
2. B.
   ②③④
3. C.
   ①②④
4. D.
   ①③④

Answer 1

C
分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：鲜牛奶变酸牛奶的过程中有新物质生成，属于化学变化；
发面团中一般含有碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解能生成碳酸钠、水和二氧化碳，属于化学变化；
桔子榨成桔子汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
葡萄变成葡萄酒的过程中能生成新物质酒精，属于化学变化．
故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．