Question

假期，王霞同学在家中与妈妈做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中加入一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．
查阅资料：通过对市场上相关产品进行调查，王霞发现了如图所示的三种商品，

其中，发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是______．王霞妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．
（1）设计实验：王霞探究这种白色粉末的成分．
取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末溶解，无其他明显现象，实验结论是______；另取少量白色粉末于试管中，加入______，有无色气体产生，王霞认为白色粉末是纯碱．
（2）实验反思：小明同学认为王霞同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末是纯碱，你若认为小明说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结沦的原因______．

Answer 1

解：【查阅资料】由于发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸，因此把发酵粉溶解时，碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体；
（1）由于白色粉末溶解在水中并没有出现气体，可判断该粉末一定不是发酵粉；碳酸钠与盐酸反应可放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸；
（2）碳酸氢钠与盐酸反应也放出二氧化碳，反应的化学方程式为NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案为：【查阅资料】CO₂；（1）此粉未不是快速发酵粉；稀盐酸；（2）NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑
分析：【查阅资料】根据发酵粉的组成中既含有碳酸氢钠又含有有机酸，利用两种物质的反应规律，可判断所产生气体；
（1）根据溶解时所出现的现象，结合三种白色粉末的特点，判断无明显时排除粉末为发酵粉的可能性；根据碳酸钠能与盐酸反应放出二氧化碳的特点，推断所加入的试剂；
（2）由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠．
点评：解答本题时要注意到碳酸钠、碳酸氢钠化学性质较为相似，因此常规检验碳酸盐的方法在此问题中存在一定的缺陷．