题目内容
下列各种食物中，富含蛋白质的是（ ）
| A、水果 | B、鱼 | C、米饭 | D、芹菜 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A．水果中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
B．鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C．大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
D．芹菜中主要含有维生素，所以错误．
故选B．
B．鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
C．大米中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
D．芹菜中主要含有维生素，所以错误．
故选B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
练习册系列答案
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对有关燃烧现象的描述正确的是（ ）
| A、铁丝在氧气中燃烧火星四射，生成四氧化三铁 |
| B、白磷在空气中自燃产生大量白烟 |
| C、硫在氧气中燃烧发出微弱的淡蓝色火焰 |
| D、木炭在氧气中燃烧发白光，放热 |
