题目内容
学习化学知识的目的之一是分析和解决实际问题．
（1）氢气是最清洁的燃料，其原因是 （用化学方程式表示）；
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气．真空包装的目的是 ；
（3）如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
①人类从食物中摄入的六大类主要营养素，上表出现了 类；
②维生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ．
（1）氢气是最清洁的燃料，其原因是
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气．真空包装的目的是
（3）如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
| 每100g含有营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 18.2mg | 30.8mg | 8.1mg |
②维生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
考点：氢气的用途和氢能的优缺点,酸碱指示剂及其性质,燃烧、爆炸、缓慢氧化与自燃,生命活动与六大营养素
专题：化学与能源,化学与生活
分析：（1）氢气燃烧产物是水，是最清洁的燃料，写出反应的化学方程式即可．
（2）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而亡．
（3）食物中的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．蛋白质在催化剂的作用下能和水反应生成氨基酸．铁、锌属于人体所需的微量元素．青少年缺钙造成的后果是容易患佝偻病和维生素C受热易分解解答．
（2）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而亡．
（3）食物中的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．蛋白质在催化剂的作用下能和水反应生成氨基酸．铁、锌属于人体所需的微量元素．青少年缺钙造成的后果是容易患佝偻病和维生素C受热易分解解答．
解答：解：（1）氢气燃烧产物是水，是最清洁的燃料，反应的化学方程式为2H2+O2
2H2O．
（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气，真空包装的目的是使食品与氧气（空气）隔绝 （或防止食品被氧化）．
（3）上表出现了六大类营养素中的糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等五种物质．维生素C受热易分解；
答案：（1）2H2+O2
2H2O（2分） （2）使食品与氧气（空气）隔绝（或防止食品被氧化）．
（3）①5 ②避免高温加热．
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（2）食品保鲜常采用真空包装或填充保护气，真空包装的目的是使食品与氧气（空气）隔绝 （或防止食品被氧化）．
（3）上表出现了六大类营养素中的糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等五种物质．维生素C受热易分解；
答案：（1）2H2+O2
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（3）①5 ②避免高温加热．
点评：与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，本题涉及知识点较多，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．
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