Question

【题目】一定条件下，糖类（按C6H12O6计：相对分子质量为180）发酵生成乙醇（C2H5OH），也可发酵生成乙酸（CH3COOH）．
（1）C6H12O6中C、H、O三种元素的质量比为 ．
（2）某调味剂厂采用发酵技术生产的“原醋”中，乙酸的质量分数为10.5%，将100kg上述“原醋”稀释成分质量分数为3.5% 的食醋，需水的质量为 ．
（3）糖类发酵生成乙醇的化学方程式为： C6H12O6═2C2H5OH+2CO2（反应条件省略，下同）
①求2.7kg上述糖理论上制乙醇的质量．（请将计算过程写出）
②糖类和乙醇在空气中燃烧的化学方程式分别为：
C6H12O6+6O2═6CO+6H2O
C2H5OH+3O2═2CO2+2H2O
已知完全燃烧2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若将①中制得的乙醇完全燃烧，则生成水的质量为 ．

Answer 1

【答案】
（1）6：1：8
（2）200kg
（3）1.62kg
【解析】解：（1）C6H12O6中碳、氢、氧元素的质量比为：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；（2）将100kg的质量分数为10.5%的乙酸，稀释成分质量分数为3.5%的食醋，需水的质量为 =200kg；（3）①设2.7kg上述糖理论上制乙醇的质量为x，

C6H12O6═	2C2H5OH+2CO2
180	92
2.7Kg	x

x=1.38kg，②由糖类发酵生成乙醇的化学方程式C6H12O6═2C2H5OH+2CO2 ， 可知糖类中的氢元素全部转移到乙醇中，故乙醇完全燃烧生成水的质量与糖类完全燃烧生成水的质量相等；
故完全燃烧2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若将①中制得的乙醇完全燃烧，生成水的质量为1.62kg；
答案：（1）6：1：8；（2）200kg；（3）①1.38kg；②1.62kg．
【考点精析】解答此题的关键在于理解根据化学反应方程式的计算的相关知识，掌握各物质间质量比=系数×相对分子质量之比．