Question

【题目】瘦肉精被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上，但对人体有一定的危害，我国早在多年前就已经明文禁止使用。实验中学化学探究小组对“瘦肉精食品问题”进行探究：

（查阅信息）瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。其性状为纯白色晶体，无味，易溶于水。由于本品化学结构稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。

（问题探究）请阅读上述化学信息，回答下列问题：

（1）请总结出瘦肉精的物理性质有_____。

（2）由于瘦肉精的化学性质_____（是否）稳定，人体吸入后不易被破坏分解，以原形排出体外。瘦肉精不可用于食品方面，属于一种_____（“安全”或“违禁”）药物。

（3）已知瘦肉精的化学式为C12H19Cl3N2O，则其分子中氢、氧原子个数比为_____，其相对分子质量为_____，其中氯元素的质量分数为_____（精确到两位小数）。

（反思拓展）近年在一些食品中频频出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质，许多人谈化学物质色变。请从化学物质与人类社会的关系角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可 ）_____。

Answer 1

【答案】纯白色晶体，无味，易溶于水 是 违禁 19：1 313.5 33.97% 一分为二看待化学物质，化学物质本身不是有害物质，只有使用不当才对人类有害（合理即可）

【解析】

（1）由资料可知，瘦肉精的物理性质有：纯白色晶体，无味，易溶于水；

（2）由资料可知，瘦肉精化学结构稳定，加热到172℃时才能分解，故人体吸入后不易被破坏分解，以原形排出体外，故填：是；

瘦肉精对人体有一定的危害，且化学性质稳定，一般的加热方法不能将其分解，故瘦肉精不能用于食品方面，属于一种违禁药物；

（3）瘦肉精的化学式为C12H19Cl3N2O，其分子中氢、氧原子个数比为：19:1；

瘦肉精的相对分子质量为：12×12+19+35.5×3+14×2+16=313.5；

瘦肉精中氯元素的质量分数为：；

化学物质改变了我们的生活，如给我们带来了新型材料，使我们的食品更加有风味，但是也带来了一些危害，如白色污染，有害物质，因此，应一分为二看待化学物质，化学物质本身不是有害物质，只有使用不当才会对人类有害。