Question

随着生活水平的提高．人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学与健康的几个问题．
（1）下面是小明同学设计的食谱：

主食	米饭、馒头
副食	煎鸡蛋、红烧牛肉、凉拌黄瓜、土豆泥、水果
饮料	酥油茶、牛奶

除水和无机盐外，食谱中含有的营养素有________、________、________等．
（2）为了证明我们饮用水是软水还是硬水，可用烧杯取少量水，加入适________进行检验，若产生大量浮渣者为________水．
（3）汽水是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水等物质，当小李打开瓶盖时，立即有大量气泡冒出．这说明二氧化碳的溶解度随着压强的减少而________（填“增大”或“减少”）．
（4）为了延长食品的保持期，往往采用真空包装的方法，目的隔绝________，防止食品被缓慢氧化．
（5）食盐品种越来越丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．食盐的主要成分是________（填化学式），这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等指________（填“单质”、“原子”或“元素”）．

Answer 1

解：（1）除水和无机盐外，食谱中含有的营养素有淀粉、蛋白质、维生素等营养物质；
（2）区别软水还是硬水可以用肥皂水，若产生大量浮渣者为硬水；
（3）汽水是生活中常见的饮料，其中含有二氧化碳、水等物质，当小李打开瓶盖时，立即有大量气泡冒出．这说明二氧化碳的溶解度随着压强的减少而减小；
（4）采用真空包装的方法，目的隔绝氧气，防止食品被缓慢氧化；
（5）食盐的主要成分是氯化钠，化学式为NaCl；食盐中含的锌、钙、硒、碘等指元素．
故答案为：（1）淀粉、蛋白质、维生素；（2）肥皂水；硬；（3）减小；（4）氧气；（5）NaCl；元素．
分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答；
（2）根据区别软水还是硬水可以用肥皂水进行解答；
（3）根据二氧化碳的溶解度随着压强的减少而减小进行解答；
（4）根据采用真空包装的方法，目的隔绝氧气，防止食品被缓慢氧化进行解答；
（5）根据食盐的主要成分是氯化钠以及食盐中含的锌、钙、硒、碘等指元素进行解答．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．