“民以食为天.食以安为先“．下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是( )A．用霉变菜籽生产食用油B．用福尔马林保鲜鱼虾C．用小苏打发酵面粉做面包D．牛奶中添加三聚氰胺.提高含氮量题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

6．“民以食为天，食以安为先“．下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（　　）

	A．	用霉变菜籽生产食用油		B．	用福尔马林（甲醛溶液）保鲜鱼虾
	C．	用小苏打发酵面粉做面包		D．	牛奶中添加三聚氰胺，提高含氮量

分析小苏打可以做发酵粉，因此可以焙制糕点；三聚氰胺对人体有害，因此不能用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害；霉变花生中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性很强，因此不可以制花生油．

解答解：A、霉变菜籽中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的毒性很强，因此不可以制食用油，故选项错误；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故选项错误；
C、小苏打可以做发酵粉，因此可以焙制糕点，故选项正确；
D、三聚氰胺对人体有害，因此不能用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量，故选项错误；
故选C

点评本题考查了食品与人体健康、盐的用途等，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰胺等的危害和预防措施．本考点主要出现在选择题和填空题中．

练习册系列答案

17．某化学制剂厂甲、乙、丙、丁四个车间排放的废水中，主要成分分别含有CuCl₂、HCl、Na₂CO₃、NaOH中的一种．从环保角度考虑，该厂决定综合处理废水：通过调节废水流量，使乙、丁两车间废水相对过量，最终排出的溶液呈中性．处理过程如图所示．请回答：

（1）甲、丙、丁三车间排放的废水中，主要成分是：甲车间：CuCl₂?，丙车间：Na₂CO₃，丁车间HCl．
（2）用pH试纸来检测最终排出的溶液已呈中性．
（3）请具体说明在处理过程中，乙车间和丁车间排出的废水相对过量的目的是：为了分别除尽废水中的CuCl₂或Na₂CO₃（或Cu²⁺或CO₃^2-）．

14．下列实验方法一定能达到实验目的是（　　）

选项	实验目的	实验方法
A	检验一瓶气体是否为二氧化碳	将燃着的木条伸入瓶中
B	鉴别氢气和甲烷	分别点燃，在火焰上方罩一干冷烧杯
C	除去一定量空气中的氧气	通过足量的灼热的铜丝
D	比较Zn、Cu、Ag的金属活动性	将Cu和Ag分别放入ZnSO₄溶液中

1．下列变化过程中，对应关系正确的是（　　）

	A．	向一定量氢氧化钠溶液中加入水
	B．	向部分变质的氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸
	C．	将等质量的Mg和Fe投入到足量稀H₂SO₄中
	D．	电解水

11．如图是两种常用来治疗胃酸过多的药品的标签，请回答下列问题：

（1）胃酸的pH＜7 （填“＜”、“＞”或“=”）；
（2）A药品能治疗胃酸过多的原理是Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O（用化学方程式解释）；
（3）患有胃溃疡的患者不能选择B药品，理由是反应产生气体，会导致胃胀气甚至胃穿孔．

18．某化学活动小组用稀盐酸对方镁石中MgO含量进行测定（杂质不与盐酸反应且不溶于水），实验后得到一无色残液，取100g滤液，向其中不断加入5%的氢氧化钠溶液，所得实验数据如表：【反应的方程式：MgCl₂+2NaOH=Mg（OH）₂↓+2NaCl】

氢氧化钠溶液的质量/g	4	12	16	28	32
生成沉淀的质量/g	0	0.145	0.29	0.58	0.58

（1）通过对上述实验数据的分析，该滤液中含有的溶质有HCl、MgCl₂（写化学式）．
（2）选择合理的数据，计算100g滤液中MgCl₂溶质的质量分数．

15．结合下列图示的实验，回答有关问题：

（1）甲实验的目的是测定空气中氧气的含量；
（2）写出乙实验中发生反应的化学方程式4P+5O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2P₂O₅；
（3）丙实验得出铁生锈的条件是铁与水、氧气接触；
（4）在甲、乙、丙实验中，利用控制实验条件进行对比的实验是乙丙．

16．氧元素是地壳中含量最高的元素，请回答下列问题

（1）画出氧原子结构示意图

．
（2）元素周期表中氧元素的信息如图1所示，从图中能直接获得的信息是A．
A．氧元素属于非金属元素
B．氧原子的核内的质子数为16
C．氧元素有O₂和O₃两种单质
（3）图2是硫化氢（H₂S）在氧气中不完全燃烧反应的微观示意图．
写出该反应的化学方程式2H₂S+O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2H₂O+2S，该反应属于置换反应（填基本反应类型）

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