Question

炒菜时，油锅不慎着火，最适宜的灭火措施是

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A.向锅里泼水　　　　   B.拿下油锅　　　　 C.盖上锅盖　　    D.向锅里撒沙子

Answer 1

答案：C
解析：

灭火的原理即破坏燃烧的条件，使燃烧停止。根据燃     烧的条件，灭火的原理有三种：一是清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；二是隔绝氧气(或空气)；三是使可燃物的温度降低至其着火点以下。以上三种原理每一种都能达到灭火的目的。 A选项，向着火的油锅里泼水不会使油温降至着火点以下，反而会溅出许多小油滴充分与氧气接触使油燃烧更旺，甚至发生火灾。B选项，端下油锅，不能马上降低油的温度，也就是说端下油锅，油锅内的火不能马上熄灭。C选项，盖上锅盖，使油立即隔绝了空气(或氧气)，燃烧立即停止。D选项，向油锅里撒沙子也能起到灭火作用，但针对炒菜的油锅不可行。