Question

2．调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋的主要成分是醋酸（CH₃COOH），根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味调味剂是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和H⁺（填离子符号）． 
（2）食醋的酸味能促进胃酸的分泌，胃酸的主要成分是HCl（填化学式）． 
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳是因为醋酸能与CaCO₃（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用硼酸（H₃BO₃）清洗，清洗过程中发生反应的化学方程式为H₃BO₃+3NaOH═Na₃BO₃+3H₂O．

Answer 1

分析 （1）根据酸能解离出的离子考虑；
（2）根据盐酸化学式的书写考虑；
（3）根据碳酸钙的化学性质考虑；
（4）根据方程式的书写方法考虑．

解答 解：（1）酸在解离时能解离出氢离子和酸根离子，所以醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和H⁺；
（2）胃酸的主要成分是盐酸，由于氢元素显+1价，氯元素显-1价，所以化学式是HCl；
（3）食醋软化鱼骨和鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，能够溶于酸；
（4）硼酸清洗氢氧化钠反应的反应物是氢氧化钠和硼酸，生成物是硼酸钠和水．
故答案为：（1）H⁺；（2）HCl；（3）CaCO₃；（4）H₃BO₃+3NaOH═Na₃BO₃+3H₂O．

点评 本题考查的是常见的酸的性质，解答本题关键是要知道酸在解离时能解离出氢离子和酸根离子，知道化学式的书写方法，熟悉方程式的书写方法．