家庭厨房就是一个充盈的化学小世界.“柴米油盐酱醋糖包含着许多化学内容:(1)家庭厨房中的“柴趋向洁净.有煤气.液化石油气.还有CH4等．(2)米.面的主要成分是淀粉.化学式为(C6H10O5)n.氢氧元素的质量比为1:8．(3)超市货架上的食盐品种丰富.有锌盐.钙盐.硒盐.加碘盐等等．这些食盐中含的锌.钙.硒.碘等是指元素．(4)热水瓶内的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

7．

家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”包含着许多化学内容：
（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有CH₄（主要成分的化学式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化学式为（C₆H₁₀O₅）_n，氢氧元素的质量比为1：8．
（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）元素．
（4）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋（填一种调味品名称）除去．
（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．
（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是隔绝空气，从而防止食品变质．
（7）茶叶、膨化食品常采用真空充气包装，充入的气体可能是①CO₂；②N₂等．
（8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是B．A．炭粉 B．铁粉 C．氯化钙 D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某味精包装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．
查资料：NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．
实验过程：①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；
②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；
⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是漏斗．
Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上标注的含量是否相符？

分析（1）根据天然气的主要成分作答；
（2）根据淀粉的化学式（C₆H₁₀O₅）_n即可作答；
（3）根据元素的概念作答；
（4）根据碳酸钙和醋酸的化学性质作答；
（5）根据木炭有吸附功能作答；
（6）（7）许多微生物在有氧条件下才能生长繁殖，而隔绝空气、可以抑制微生物的生长；充入氮气或二氧化碳既可以防止食品变质，又可以保证茶叶和膨化食品不被挤压；
（8）根据题意并结合铁粉的化学性质作答即可；
（9）Ⅰ、根据过滤操作所用到的仪器作答；
Ⅱ、根据化学方程式NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃计算．

解答解：（1）家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有甲烷等；
（2）氢氧元素的质量比为：10n：（5n×16）=1：8；
（3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、钙、硒、碘等是指元素；
（4）热水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用食醋除去；
（5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖．故填：吸附．
（6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是隔绝空气，从而防止食品变质．故填：隔绝空气．
（7）茶叶、膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是二氧化碳、氮气等无毒的性质稳定的气体，这种包装和真空包装的区别在于真空包装是不怕挤压的物品，而充气包装的物品本身易碎、怕挤压或者是需要保持外观的．故填：①二氧化碳；②氮气．
（8）铁粉可以与氧气、水发生化学反应生成铁锈，可作“双吸剂”．
（9）Ⅰ、过滤操作所用到的仪器有：烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒、漏斗，
故答案为：漏斗．
Ⅱ、设氯化钠的质量分数为x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃
58.5 143.5
10gx 5.74g
$\frac{58.5}{10gx}=\frac{143.5}{5.74g}$
解得：x=23.4%
而包装上氯化钠≤20%，
故答案为：不相符．
故答案为：
（1）CH₄；
（2）1：8；　
（3）元素；
（4）食醋；
（5）吸附；
（6）隔绝空气；
（7）①CO₂；　　②N₂；
（8）B；
（9）漏斗；不相符．