题目内容
瑶瑶同学在家中自制“汽水”，她在约500mL的饮料瓶中加入2匙白糖、1.5g小苏打（碳酸氢钠）和适量果汁，注入凉开水，再加入1.5g柠檬酸，立即旋紧瓶盖，摇匀，放入冰箱．半小时后，她就喝到清凉甘甜的“汽水”．请回答：（1）制作“汽水”时加入柠檬酸的目的是什么？
（2）该实验使用的柠檬酸是食品级的添加剂，请你说出该添加剂应具备的性质（答一点即可）．
（3）打开瓶盖时“汽水”为什么会自动溢出？
【答案】分析：（1）依据酸的化学性质及汽水特点，看加入的其他物质哪种能与柠檬酸反应；
（2）从安全、健康的角度考虑；
（3）从影响气体溶解度的因素角度考虑．
解答：解：（1）柠檬酸加入后会与其中的小苏打（碳酸氢钠）反应，生成二氧化碳，使汽水喝起来清爽宜人．故答案为：与碳酸氢钠（小苏打）反应生成二氧化碳气体；
（2）因为此添加剂为人体食用，故不能损害人体健康，不可是有毒物质．故答案为：无毒（合理即可）；
（3）打开瓶盖时“汽水”自动溢出说明瓶内气体增多、体积变大，原因是在制备汽水时压强较大，溶解在汽水中的二氧化碳气体较多，打开瓶盖时压强降低，二氧化碳的溶解度随之降低并汽水中逸出，从而导致汽水的溢出．故答案为：打开瓶盖，瓶内的压强减小，气体的溶解度变小．
点评：该题以汽水为载体，考查了碳酸钠的化学性质、食品安全常识及影响气体溶解度的因素，在解答时要明确题目所需解决的问题，善于联系所学知识并迁移到该题进行解答．
（2）从安全、健康的角度考虑；
（3）从影响气体溶解度的因素角度考虑．
解答：解：（1）柠檬酸加入后会与其中的小苏打（碳酸氢钠）反应，生成二氧化碳，使汽水喝起来清爽宜人．故答案为：与碳酸氢钠（小苏打）反应生成二氧化碳气体；
（2）因为此添加剂为人体食用，故不能损害人体健康，不可是有毒物质．故答案为：无毒（合理即可）；
（3）打开瓶盖时“汽水”自动溢出说明瓶内气体增多、体积变大，原因是在制备汽水时压强较大，溶解在汽水中的二氧化碳气体较多，打开瓶盖时压强降低，二氧化碳的溶解度随之降低并汽水中逸出，从而导致汽水的溢出．故答案为：打开瓶盖，瓶内的压强减小，气体的溶解度变小．
点评：该题以汽水为载体，考查了碳酸钠的化学性质、食品安全常识及影响气体溶解度的因素，在解答时要明确题目所需解决的问题，善于联系所学知识并迁移到该题进行解答．
练习册系列答案
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（2011?绥化）瑶瑶同学在家中自制“汽水”，她在约500mL的饮料瓶中加入2匙白糖、1.5g小苏打（碳酸氢钠）和适量果汁，注入凉开水，再加入1.5g柠檬酸，立即旋紧瓶盖，摇匀，放入冰箱．半小时后，她就喝到清凉甘甜的“汽水”．请回答：
瑶瑶同学在家中自制“汽水”，她在约500mL的饮料瓶中加入2匙白糖、1.5g小苏打（碳酸氢钠）和适量果汁，注入凉开水，再加入1.5g柠檬酸，立即旋紧瓶盖，摇匀，放入冰箱．半小时后，她就喝到清凉甘甜的“汽水”．请回答：