题目内容

以下是一些常见食品的近似PH，柑橘3.0-4.0，苹果2.9-3.3，葡萄3.5-4.5，玉米粥6.8-8.0，胃酸过多的人在空腹时，最好食用（　　）
A．柑橘B．苹果C．葡萄D．玉米粥
胃酸过多的人在空腹时，最好食用中性或碱性的食物，不宜使用酸性的食物．在上述食物中，只有玉米粥pH（6.8-8.0）的酸性最弱，为最好食用的食物．
故选D．
练习册系列答案
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16、以下是一些常见食品的近似PH，柑橘3.0-4.0，苹果2.9-3.3，葡萄3.5-4.5，玉米粥6.8-8.0，胃酸过多的人在空腹时，最好食用（　　）
以下是一些常见食品的近似PH，柑橘3.0-4.0，苹果2.9-3.3，葡萄3.5-4.5，玉米粥6.8-8.0，胃酸过多的人在空腹时，最好食用（ ）
A．柑橘
B．苹果
C．葡萄
D．玉米粥
小明从报纸上看到食用碱性食品对健康有利，他想知道哪些食品是碱性食品．请你一同参与探究．
[查阅资料]
①在营养学中，食品的酸碱性分为“食品的口味酸碱性”和“食品的生理酸碱性”（指食品被身体吸收后的酸碱性）．
②多食用生理碱性食品，对维持人体体液的酸碱平衡有好处．
③可以利用灼烧的方法来判断食品的生理酸碱性．
[进行实验]
①测定苹果的口味酸碱性：取苹果20克，榨汁，取滤液测得p H＜7．
②测定苹果的生理酸碱性：另取苹果20克，切碎，放入坩埚内，加强热至质量不再变化，将残渣用少量水溶解，取滤液测得pH＞7．
[初步认识]
苹果是口味______ （填“酸性”或“碱性”，下同），生理______ 的食品，常食用苹果对健康有利．
[继续探究]小华对小明的实验结果感到很惊讶，他猜想：食品的口味酸碱性与生理酸碱性是否正好相反？并选了一些常见食品参照小明的方法进行实验．小华要设计一个实验记录表，收集有关数据，你认为表中至少要包括以下______、______、______ （填序号）栏目．
A．食品名称    B．加热时间    C．生理酸碱性
D．坩埚质量    E．口味酸碱性    F．残渣质量
实验结果表明，呈生理碱性的食品有：四季豆、菠菜、香蕉、海带等；呈生理酸性的食品有：猪肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、花生等．
（2009?岳阳模拟）以下是一些常见食品的近似PH，柑橘3.0-4.0，苹果2.9-3.3，葡萄3.5-4.5，玉米粥6.8-8.0，胃酸过多的人在空腹时，最好食用（ ）

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