题目内容

物质的用途除物质的性质外，还受________等因素的影响．

价格（或对环境的影响）
分析：根据已有的知识进行分析，物质的性质决定物质的用途，但是实际应用时还需要考虑物质的价格、对环境的影响等多种因素．
解答：物质的性质决定物质的用途，但是实际应用时还需要考虑物质的价格、对环境的影响等多种因素，故填：价格（或对环境的影响）．
点评：本题考查了物质的用途的决定因素，完成此题，可以依据已有的知识进行．

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24、阅读下列信息，回答有关问题
为做好《鉴别碳酸氢钠与碳酸钠》的实验考查项目，小明查找资料得到如下三份材料：
材料一：大苏打、苏打、小苏打，化学上戏称苏氏三兄妹．其中苏打、小苏打是同学们生活中很熟悉的两种重要的化合物，苏打学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉．易溶于水，水溶液呈碱性．它有很强的吸湿性，碳酸钠很稳定，受热不易分解．碳酸钠的用途很广，是一种重要的基础化工原料；在日常生活中，苏打可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，工业上也可以先与其他物质反应成氢氧化钠后，再制得肥皂．我国化学家侯德榜先生因为1943年发明“侯氏制碱法”而享誉世界，为国争光．
材料二：小苏打学名碳酸氢钠，是一种细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化的同时也分解生成碳酸钠，同时释放出生活中常见的两种气体．它在水溶液呈弱碱性，可以和酸发生中和反应．家庭生活经常用它当发酵粉做馒头．小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂．
材料三：苏打和小苏打同样浓度下苏打的碱性更强；苏打溶液吸收二氧化碳会转化成小苏打溶液．两者均可与酸反应，且苏打可与H⁺按个数比1：1及1：2两种比例进行反应．
（1）碳酸氢钠的物理性质：

细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化

．碳酸氢钠的化学性质：

受热分解、水溶液呈弱碱性，可以和酸发生反应

．
（2）有同学说往饱和碳酸钠溶液中通入二氧化碳会有沉淀生成．你是否赞成这种观点？请谈谈你的理由．

赞成，因为反应生产碳酸氢钠，而碳酸氢钠的溶解度小于碳酸钠，所有饱和的碳酸钠转化成碳酸氢钠后部分碳酸氢钠要析出

．
（3）请写出用小苏打治疗胃酸过多的化学方程式：

NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂

．
（4）“NaCl+CO₂+NH₃+H₂O=NaHCO₃↓+NH₄Cl”是著名的“侯氏制碱法”的重要反应．下面是4位同学对该反应涉及的有关知识发表的部分见解．其中不正确的是

（5）根据以上信息请设计出一种鉴别碳酸钠和碳酸氢钠的方法．

	实验步骤	预测实验现象	实验结论
方案设计	取少量相同质量的两种固体分解加水溶解，逐滴滴入稀盐酸	滴加盐酸立即有气体生成滴加盐酸一会后才有气体产生	立即放出气体者为碳酸氢钠；一会后放出气体者为碳酸钠

（2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	NaHCO₃ NaHCO₃	无毒、弱碱性、易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜	CuSO₄ CuSO₄		增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）	Fe Fe	比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH₂O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于

物质的性质决定用途

物质的性质决定用途

．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为

有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性

有毒，能使人体中蛋白质失去生理活性

．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在

物质的组成和结构决定物质的性质

物质的组成和结构决定物质的性质

．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为

铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）

铁是人体必需的营养元素（或：补铁；或：铁是血红素的组成成分）

．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？

碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成

碳酸氢钠本身无毒；在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成

人体的常量元素

人体的常量元素

．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）

碳及其化合物在生活中应用广泛：
①木炭具有吸附性；　　　　　　　　　②一氧化碳用作气体燃料；
③一氧化碳可用于炼铁； ④干冰用于人工降雨．
（1）上述用途中，主要利用了物质的物理性质的有

．（填序号）
（2）除④以外，写出二氧化碳的一条用途

．
（3）干冰（ CO₂ ）的物质类型不属于

．（填序号）
A．氧化物 B．单质 C．化合物
（4）在汽车尾气系统中装置催化转化器，可将一氧化碳和一氧化氮有毒气体转化为无毒的二氧化碳和氮气，反应化学方程式为：2NO+2CO

催化转化器

2CO₂+X，X的化学式为

N₂

N₂

．
（5）一氧化碳具有可燃性，可作气体燃料．一氧化碳燃烧时火焰呈蓝色，请写出其完全燃烧时发生反应的化学方程式

阅读下列信息，回答有关问题
为做好《鉴别碳酸氢钠与碳酸钠》的实验考查项目，小明查找资料得到如下三份材料：
材料一：大苏打、苏打、小苏打，化学上戏称苏氏三兄妹．其中苏打、小苏打是同学们生活中很熟悉的两种重要的化合物，苏打学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉．易溶于水，水溶液呈碱性．它有很强的吸湿性，碳酸钠很稳定，受热不易分解．碳酸钠的用途很广，是一种重要的基础化工原料；在日常生活中，苏打可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，工业上也可以先与其他物质反应成氢氧化钠后，再制得肥皂．我国化学家侯德榜先生因为1943年发明“侯氏制碱法”而享誉世界，为国争光．
材料二：小苏打学名碳酸氢钠，是一种细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化的同时也分解生成碳酸钠，同时释放出生活中常见的两种气体．它在水溶液呈弱碱性，可以和酸发生中和反应．家庭生活经常用它当发酵粉做馒头．小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂．
材料三：苏打和小苏打同样浓度下苏打的碱性更强；苏打溶液吸收二氧化碳会转化成小苏打溶液．两者均可与酸反应，且苏打可与H⁺按个数比1：1及1：2两种比例进行反应．
（1）碳酸氢钠的物理性质：______．碳酸氢钠的化学性质：______．
（2）有同学说往饱和碳酸钠溶液中通入二氧化碳会有沉淀生成．你是否赞成这种观点？请谈谈你的理由．
______．
（3）请写出用小苏打治疗胃酸过多的化学方程式：______．
（4）“NaCl+CO₂+NH₃+H₂O=NaHCO₃↓+NH₄Cl”是著名的“侯氏制碱法”的重要反应．下面是4位同学对该反应涉及的有关知识发表的部分见解．其中不正确的是______．
A．

（5）根据以上信息请设计出一种鉴别碳酸钠和碳酸氢钠的方法．

	实验步骤	预测实验现象	实验结论
方案设计	______	______	______

阅读下列信息，回答有关问题
为做好《鉴别碳酸氢钠与碳酸钠》的实验考查项目，小明查找资料得到如下三份材料：
材料一：大苏打、苏打、小苏打，化学上戏称苏氏三兄妹．其中苏打、小苏打是同学们生活中很熟悉的两种重要的化合物，苏打学名碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉．易溶于水，水溶液呈碱性．它有很强的吸湿性，碳酸钠很稳定，受热不易分解．碳酸钠的用途很广，是一种重要的基础化工原料；在日常生活中，苏打可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，工业上也可以先与其他物质反应成氢氧化钠后，再制得肥皂．我国化学家侯德榜先生因为1943年发明“侯氏制碱法”而享誉世界，为国争光．
材料二：小苏打学名碳酸氢钠，是一种细小的白色晶体，在水中的溶解度小于苏打，在270℃熔化的同时也分解生成碳酸钠，同时释放出生活中常见的两种气体．它在水溶液呈弱碱性，可以和酸发生中和反应．家庭生活经常用它当发酵粉做馒头．小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂．
材料三：苏打和小苏打同样浓度下苏打的碱性更强；苏打溶液吸收二氧化碳会转化成小苏打溶液．两者均可与酸反应，且苏打可与H⁺按个数比1：1及1：2两种比例进行反应．
（1）碳酸氢钠的物理性质：______．碳酸氢钠的化学性质：______．
（2）有同学说往饱和碳酸钠溶液中通入二氧化碳会有沉淀生成．你是否赞成这种观点？请谈谈你的理由．
______．
（3）请写出用小苏打治疗胃酸过多的化学方程式：______．
（4）“NaCl+CO₂+NH₃+H₂O=NaHCO₃↓+NH₄Cl”是著名的“侯氏制碱法”的重要反应．下面是4位同学对该反应涉及的有关知识发表的部分见解．其中不正确的是______．
A．

（5）根据以上信息请设计出一种鉴别碳酸钠和碳酸氢钠的方法．

	实验步骤	预测实验现象	实验结论
方案设计	______	______	______