Question

3．1989年世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，每人每日的摄入量控制在0.004g以下．若在1kg米面食品中加入明矾2g（明矾的化学式为KAl（SO₄）₂•12H₂O，相对分子质量为474），请回答下列问题：
（1）人从食物中摄入的铝指的是A（填字母）．
A．铝元素  B．铝单质  C．铝合金  D．只有明矾
（2）铝元素的质量分数为5.7%（计算结果精确到0.1%）．
（3）如果某人一天吃了100g上述面食品，通过计算说明其摄入的铝的量是否超过安全摄入量？

Answer 1

分析 （1）我们一般所讲人体摄入的各种物质指的是元素；
（2）某元素的质量分数=$\frac{该元素的相对分子质量×原子个数}{化合物的相对分子质量}$×100%；
（3）已知明矾中铝的质量分数，只要计算出100g面食品中明矾的质量，再根据明矾中铝的质量分数即可求出铝的质量和0.004g相比较即可．

解答 解：（1）人从食物中摄入的铝指的是铝元素；
（2）铝元素的质量分数=$\frac{27}{474}$×100%≈5.7%；
（3）100g上述面食品中铝的量=$\frac{2g}{1000g}$×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以摄入铝的量超标．
答：（1）A；
（2）5.7%；
（3）超过．

点评 本题属于根据化学式的相关计算，是基础题，计算各元素的质量比时容易忽略原子个数，或者直接把原子个数比当作是元素质量比，容易错，学生在平时做题中要注意．