题目内容
黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素在酸性环境中较稳定．根据上述内容，你认为如何合理的食用黄瓜？
答案：因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用黄瓜时可向其中加入少量的食醋；高温时维生素损失较大，所以黄瓜不宜煸炒，以凉拌为佳．
解析：
提示：
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这是一道联系生活实际的信息题，题目提供了维生素在高温时会被破坏的信息，据此信息，黄瓜不应煸炒，题目中又告诉我们维生素C在酸性环境中较稳定，因此在食用黄瓜时可加入少量的食醋． |
提示：
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本题重点考查了维生素的有关知识．要能从题目中正确地提取信息，并综合分析． |
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