Question

14．化学与日常生活、学习息息相关，请运用所学化学知识回答下列问题：
（1）空气成分中能支持燃烧的是氧气．
（2）利用活性炭的吸附性可除去河水的颜色和异味．
（3）用面粉、鸡蛋、牛奶、橄榄油等原料制作蛋糕，原料中富含糖类的是面粉，为了使蛋糕疏松可加入一种盐，该盐为NaHCO₃（填化学式）．
（4）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，可涂厨房中的食醋来止痒．
（5）在二氧化锰催化分解过氧化氢的实验中，①0.2g二氧化锰在反应后质量还是0.2g；②同一份二氧化锰可以重复用于催化过氧化氢，催化效果相同，分析①②现象，由此可以总结出：催化剂在化学反应前后质量和化学性质都不变．

Answer 1

分析 （1）根据氧气能支持燃烧进行分析；
（2）根据活性炭具有吸附作用进行分析；
（3）根据食品中富含的营养素来分析；根据碳酸氢钠受热会分解成碳酸钠、水和二氧化碳进行分析解答；
（4）根据酸和碱能发生中和反应进行分析解答；
（5）根据催化剂的性质进行分析．

解答 解：（1）氧气能支持燃烧；
（2）利用活性炭的吸附性可除去河水的颜色和异味；
（3）鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉中富淀粉，淀粉属于含糖类；在烘焙蛋糕时，为了使蛋糕疏松可加入一种盐，该盐为小苏打，其化学式为NaHCO₃，该物质在发酵过程中可以产生二氧化碳气体，使面团内气体量增多，气压变大，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔；
（4）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍，食醋呈酸性，可以与碱性物质反应；
（5）在二氧化锰催化分解过氧化氢的实验中，①0.2g二氧化锰在反应后质量还是0.2g；②同一份二氧化锰可以重复用于催化过氧化氢，催化效果相同，分析①②现象，由此可以总结出：催化剂在化学反应前后质量和化学性质都不变．氮气化学性质稳定，可作焊接金属时的保护气；
故答案为：（1）氧气；（2）吸附；（3）面粉；NaHCO₃；（4）食醋；（5）质量；化学性质．

点评 生活处处是化学，培养化学学科素养，用化学的眼光看生活