题目内容

要检验某物质中是否含有淀粉，下列使用的试剂正确的是（　　）
A．用稀盐酸
B．用紫色的石蕊试液
C．用碘水或碘酒
D．用浓硝酸、重金属盐或甲醛
A、稀盐酸不与淀粉反应，淀粉中加入后无明显现象，所以错误．
B、紫色的石蕊试液遇酸性或碱性溶液才变色，淀粉呈中性，所以错误．
C、碘与淀粉变蓝色，这是碘的特性，所以正确．
D、浓硝酸、重金属盐或甲醛能使蛋白质变色或凝聚，但加入到淀粉中无明显现象，所以错误．
故选C．
练习册系列答案
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14、下列各组物质鉴别方法或从实验现象所得出的结论不正确的是（　　）
17、下列各组物质鉴别方法或从实验现象所得出的结论不正确的是（　　）
近年来食品安全事件多发，“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“地沟油”等接踵而来，使百姓对食品安全的信任度大打折扣．
（1）馒头、面包主要为人体提供的营养物质是淀粉．检验某食品中是否含有淀粉可取样加入
 
．淀粉在体内酶的作用下转化成葡萄糖，进而为生命活动提供能量．写出葡萄糖在体内发生氧化反应的化学方程式
 

（2）甲醛（CH2O）不仅有毒，而且易燃，工人使用要注意安全．写出甲醛在氧气不充足时燃烧生成水和一氧化碳的化学方程式
 
．
（3）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是
 

A．无机盐          B．油脂           C．蛋白质             D．维生素
（4）小敏为检验某小食品中是否含有蛋白质的方法和现象是：取样灼烧，
 
，
结论：小食品中不含蛋白质．
（5）维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．某维生素C泡腾片规格为每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大约能提供0.2g维生素C，某病人服用2盒后，理论提供维生素C为
 
克．

近年来食品安全事件多发，“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“地沟油”等接踵而来，使百姓对食品安全的信任度大打折扣．
（1）馒头、面包主要为人体提供的营养物质是淀粉．检验某食品中是否含有淀粉可取样加入______．淀粉在体内酶的作用下转化成葡萄糖，进而为生命活动提供能量．写出葡萄糖在体内发生氧化反应的化学方程式______
（2）甲醛（CH2O）不仅有毒，而且易燃，工人使用要注意安全．写出甲醛在氧气不充足时燃烧生成水和一氧化碳的化学方程式______．
（3）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是______
A．无机盐　　　　　B．油脂　　　　　 C．蛋白质　　　　　　 D．维生素
（4）小敏为检验某小食品中是否含有蛋白质的方法和现象是：取样灼烧，______，
结论：小食品中不含蛋白质．
（5）维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．某维生素C泡腾片规格为每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大约能提供0.2g维生素C，某病人服用2盒后，理论提供维生素C为______克．
下列各组物质鉴别方法或从实验现象所得出的结论不正确的是（　　）
A．用加入肥皂水并振荡的方法鉴别硬水和软水
B．在某化学肥料的样品中加熟石灰研磨，若没有闻到刺激性气味，则该样品中一定不含氮肥
C．通过灼烧并观察固体表面的变化可鉴别黄铜（铜和锌的合金）与真金
D．要检验某烧碱样品中是否含有氯化钠，先加入过量的稀硝酸，再加入硝酸银溶液

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