题目内容
（2010?延庆县二模）随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了．下列说法错误的是（ ）
【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答：解：A、糖、蛋白质、无机盐等都是维持人体生命和健康所必需的营养．正确；
B、人体如果缺少锌元素，会影响儿童智力发育．正确；
C、多吃水果、蔬菜，可以补充人体所需维生素．正确；
D、向奶粉中加入三聚氰胺，不能提高蛋白质的含量．错误．
故选D．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答：解：A、糖、蛋白质、无机盐等都是维持人体生命和健康所必需的营养．正确；
B、人体如果缺少锌元素，会影响儿童智力发育．正确；
C、多吃水果、蔬菜，可以补充人体所需维生素．正确；
D、向奶粉中加入三聚氰胺，不能提高蛋白质的含量．错误．
故选D．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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（2010?延庆县二模）随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康．市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一个单独包装的保鲜剂，不会危害食品安全．某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．【查找资料】
（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．如图所示，微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．
（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：
①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠固体 ④铁粉
⑤硅胶（化学式SiO2?nH2O，无色透明粒状固体，无毒无害）
【活动与探究】
（3）初步探究：你认为①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是______，理由是______．
（4）实验探究：
| 实验 | 操作 | 主要现象 | 结论与解释 |
| 实验1 初步判断 | 打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察． | 该样品为白色固体． | 该保鲜剂一定不是______． |
| 实验2 对该保鲜剂的有效性进行探究 | 向实验1的试管中加入适量的水，震荡． | 形成白色浑浊液体，试管壁发热． | 结论与相关反应方程式 ______． |
| 实验3 对该保鲜剂的成分进行探究 | 过滤实验2所的液体，向滤液中通入二氧化碳． | 溶液变浑浊． | 该保鲜剂中一定含有的物质是 ______，对于实验3不能确定的物质是______． |
| 将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸． | 有气泡产生． |
（5）对于实验3不能确定的物质，某同学经过仔细研究，认为直接取原固体滴加酚酞溶 液，通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质，你认为这种方法是否合理？说明理由______．
（6）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是______．（写出一种即可）
