Question

12．食品吸潮和吸氧后容易变质，为了延长食品保质期，可采取以下不同的方法．
（1）泡沫铁粉是一种新型的食品干燥剂和保鲜剂，当它露置于空气中，一段时间后会变成铁锈，为检验某泡沫铁粉是否还有效，可向其中滴加盐酸，若看到有无色气体生成现象，说明还有效．
（2）硅胶也是一种干燥剂，其主要成分是SiO₂•nH₂O，其中Si元素的化合价为+4．
（3）山梨酸钾（C₆H₇KO₂）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂．山梨酸钾中钾质量分数的计算式为$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．

Answer 1

分析 （1）根据铁能与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气进行分析；
（2）根据化合价代数和为零进行分析；
（3）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%进行分析．

解答 解：（1）铁能与稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，检验某泡沫铁粉是否还有效，可向其中滴加盐酸，若看到有气泡产生，说明还含有铁粉，说明还有效；
（2）在二氧化硅中氧元素通常显示-2价，设硅元素的化合价为x，
x+（-2）×2=0，
x=+4
所以硅元素的化合价为+4；
（3）山梨酸钾中钾质量分数的计算式为：$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．
故答案为：（1）有无色气体生成；
（2）+4；
（3）$\frac{39}{12×6+1×7+39+16×2}$×100%．

点评 本题难度不大，掌握铁锈蚀的条件、金属的化学性质、元素质量分数的计算方法是正确解答本题的关键．