题目内容
将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
| A、葡萄糖 | B、蔗糖 |
| C、淀粉 | D、纤维素 |
考点：鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质
专题：物质的检验、鉴别与推断
分析：根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析解答即可．
解答：解：A、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，而不是含有葡萄糖，故选项错误．
B、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，而不是含有蔗糖，故选项错误．
C、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，故选项正确．
D、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，而不是含有纤维素，故选项错误．
故选：C．
B、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，而不是含有蔗糖，故选项错误．
C、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，故选项正确．
D、淀粉遇碘变蓝色，将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，说明马铃薯含有淀粉，而不是含有纤维素，故选项错误．
故选：C．
点评：本题难度不大，掌握淀粉遇碘变蓝色的特性是正确解答本题的关键．
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