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食醋是厨房中常用的调味品,它的主要成分是乙酸(CH3COOH)。下列有关乙酸的说法中,正确的是

A. 乙酸是一种化合物 B. 乙酸中碳元素的质量分数最大

C. 乙酸中共含有8个原子 D. 乙酸中碳、氢,氧三种元素的质量比为1:2: 1

A 【解析】食醋的主要成分是乙酸(CH3COOH)。A、乙酸是一种化合物,由三种元素组成的纯净物,故A正确;B、乙酸中碳氢氧各元素质量之比是12×2∶4∶16×2=6∶1∶8,,氧元素的质量分数最大,故B错误;C、一个乙酸分子中共含有2+4+2=8个原子,故C错误;D、乙酸中碳、氢,氧三种元素的质量比为12×2∶4∶16×2=6∶1∶8,故D错误。点睛∶化学式的意义∶⑴宏观意义①.表示一种物...
练习册系列答案
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膨松剂是一种食品添加剂。它在面包制作过程中发生反应产生气体,使面包变得松软。膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标。已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种,化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究:

查阅资料:

①2NaHCO3(固) Na2CO3(固)+H2O+CO2↑

②NH4HCO3 (固) NH3↑+H2O+CO2↑。

③碱石灰不与氨气反应,常用于吸收水蒸气和二氧化碳;浓硫酸常用于吸收氨气。

实验一:检验膨松剂成分

在玻璃管中加入该膨松剂,按右图连接好装置(铁架台略去,下同)。点燃酒精灯:

(1)关闭铁夹1,打开铁夹2,观察到现象:_____________________,说明膨松剂中有碳酸氢铵;

(2)打开铁夹1,关闭铁夹2,观察到的现象:澄清石灰水中______________,玻璃管中仍有残留固体,说明膨松剂中有碳酸氢钠;

结论:膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵

实验二:测定膨松剂受热产生气体的量,测定膨松剂中有碳酸氢钠的含量

取质量为m1的膨松剂,用下图装置测定该膨松剂样品产生的二氧化碳气体的质量(整套装置气 密性良好,各装置中气体吸收剂足量)。

(3)通过测定实验前后装置D的质量,其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量,测得其质量为m2,若没有装置E,造成测定二氧化碳气体的质量结果_________(填“偏大”、“不变”或“偏小”)。

(4)在加热前,先对装置A、B和C(已连接)通一段时间的空气,再连接上装置D、E,目的是______________________________;在停止加热后,仍继续通入空气一段时间,目的是将装置B中的CO2全部赶入装置D中;

(5)若对装置C、D、E连接顺序进行调整,还可用于测定另一份相同的样品受热分解产生氨气的质量,调整后,装置C、D、E连接顺序为: ____________________,最终测得氨气质量为m3.

(6)利用上述相关数据,得到膨松剂中有碳酸氢钠的含量为_____________。

无色酚酞变红; 不再继续产生气泡; 偏大; 除去装置内空气中的二氧化碳; DCE或ECD 或 【解析】实验一: (1)NH4HCO3 (固) △ NH3↑+H2O+CO2↑,氨气和水反应生成氨水,溶液显碱性,能使酚酞试液变红,关闭铁夹1,打开铁夹2,观察到现象:无色酚酞变红,说明膨松剂中有碳酸氢铵;(2)2NaHCO3(固) △ Na2CO3(固)+H2O+CO2↑,二氧化碳和氢氧化钙反应生...

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