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肾病患者需要食用低钠盐的食品。目前，市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐（C4H5O5Na），它是白色结晶性粉末，无臭、味咸、有潮解性，易溶于水。则苹果酸钠中钠元素的质量分数为__________。上述所列举性质中的“白色结晶性粉末”是指它的__________性质。根据你的理解，你认为在保存苹果酸钠时应注意：________________。
15.8%； 物理；保存在干燥（通风）的地方
练习册系列答案
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肾病患者需要食用低钠盐的食品．目前，市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐（C4H5O5Na）．每日食用5g苹果酸钠盐，人体摄入的钠元素质量仅为等量食盐中钠元素质量的（ ）
| A、18.7% | B、26.7% | C、37.5% | D、43.1% |
肾病患者需要食用低钠盐的食品，目前市场供应的低钠盐多为苹果酸钠（C4H5O5Na）．下列有关说法不正确的是（ ）
| A、苹果酸钠是一种盐 | B、苹果酸钠是一种是无机物 | C、苹果酸钠中钠元素的质量分数为14.7% | D、苹果酸钠中C，H，O，Na质量比为48：5：80：23 |