Question

20．维生索C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，遇热易被破坏．
（1）人体缺乏维生素C可能引发多种疾病，例如坏血病；
（2）补充维生素C可以考虑食用猕猴桃等食物；
（3）根据维生素C的性质，推测食用富含维生素C的食品时应注意避免高温．

Answer 1

分析 （1）根据人体缺乏维生素C会引起坏血病分析；
（2）根据富含维生素C的食物分析；
（3）根据维生素C的性质分析；

解答 解：（1）人体缺乏维生素C会引起坏血病，故填：坏血病；
（2）富含维生素C的食物有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子、苹果、梨等，故答案为：猕猴桃；
（3）根据维生素C的性质，遇热易被破坏，所以推测食用富含维生素C的食品时应注意避免高温环境；故填：避免高温；

点评 本题考查维生素C 的性质及富含维生素C的食物，难度不大．