Question

河南温县的铁棍山药闻名全国．铁棍山药中含有淀粉、糖蛋白、维生素C、多种氨基酸和少量的水分等，还有铁、铜、锌、锰和钙等．
（1）铁棍山药不能补充的营养素是

 

．
（2）铁棍山药中的“铁、铜、锌、锰和钙”是指

 

（填“单质”、“离子”或“元素”）．
（3）铁棍山药中的维生素C可预防

 

病．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,元素的概念

专题：化学与生活

分析：根据物质的成分进行分析，不含有的营养素是油脂；物质是由元素组成的，维生素C可以预防坏血病，据此解答．

解答：解：（1）根据铁棍山药的成分可以看出，不含有的营养素是油脂，故填：油脂；
（2）物质是由元素组成的，铁棍山药中的“铁、铜、锌、锰和钙”是指元素，故填：元素； 
（3）维生素C可以预防坏血病，故填：坏血．

点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．