化学就在我们身边.请你用化学知识回答下列问题．(1)果果过生日.妈妈买了生日蛋糕.点燃蜡烛许愿后.大家一起将蜡烛吹灭.这种熄灭蜡烛火焰的方法利用的原理是降低温度至可燃物的着火点以下．(2)爸爸在厨房为烧制了一顿丰富到晚餐．①爸爸使用铁制大勺炒菜.这主要是利用了铁具有优良的导热性．②爸爸为大家做了米饭.红烧肉.花生米.水煮鱼.牛肉汤等饭� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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20．化学就在我们身边，请你用化学知识回答下列问题．
（1）果果过生日，妈妈买了生日蛋糕，点燃蜡烛许愿后，大家一起将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的方法利用的原理是降低温度至可燃物的着火点以下．
（2）爸爸在厨房为烧制了一顿丰富到晚餐．
①爸爸使用铁制大勺炒菜，这主要是利用了铁具有优良的导热性．
②爸爸为大家做了米饭、红烧肉、花生米、水煮鱼、牛肉汤等饭菜，在客厅就能闻到香味，请从分子的角度解释闻到的饭菜香味的原因分子在不断运动，果果认为在这些食物中缺乏维生素这种营养素．
（3）餐后果果来到厨房用洗洁精和水来洗涤餐具，这是利用乳化原理．

分析（1）根据灭火的原理进行分析；
（2）①根据铁的物理性质进行分析；
②根据分子的基本性质进行分析；根据合理膳食的原则进行分析解答；
（3）根据洗洁精具有乳化作用进行分析解答．

解答解：（1）燃烧的三个条件缺一不可，吹灭蜡烛时吹出的风使温度降低到了蜡烛的着火点以下；
（2）①铁制大勺主要利用铁的导热性；
②由于分子是运动的，饭菜的香味分子通过运动分散到周围的空气中，所以，人在在客厅就能闻到香味；米饭中主要含有淀粉，它属于糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，花生米中主要含有蛋白质，水煮鱼、牛肉汤中主要含有蛋白质、水和少量无机盐，根据合理膳食的原则，摄入的营养素种类要全面均衡、适量，上述午餐中缺乏维生素；
（3）洗洁精具有乳化作用，可用洗洁精洗掉餐具上的油污．
故答案为：（1）降低温度至可燃物的着火点以下；（2）①导热；②分子在不断运动；维生素；（3）乳化．

点评化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．

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