Question

食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素．图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构．

其中谷类富含的营养素是________，

蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是________；

主要提供人体所需维生素C的食物是________．

油脂对人体的作用是________．

食物金字塔

Answer 1

答案：糖类;蛋白质;蔬菜,水果;提供能量
解析：

谷类中有淀粉，淀粉属于糖类；蛋、奶、鱼、肉含有丰富的蛋白质；蔬菜、水果中含有维生素C．花生油、豆油、奶油等含丰富的油脂，油脂在人体内完全氧化时，每克放出39.3kJ的能量，比糖类多一倍，因此它是重要的供能物质．