Question

人体健康离不开化学．下列叙述错误的是（　　）

A．芹菜、动物肝脏、豆类中含有人体所需的铁元素

B．霉变食物中的黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病

C．甲醛、一氧化碳、重金属中毒的原因都是它们与蛋白质反应，使其变质

D．铁、铜、氟、锡、铝都是人体必需的微量元素

Answer 1

【考点】微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；矿物质与微量元素；常见中毒途径及预防方法．

【专题】化学与生活．

【分析】A．根据食物中富含的营养素来分析；

B．根据黄曲霉毒素的危害来分析；

C．根据中毒原理来分析；

D．根据微量元素来分析．

【解答】解：A．芹菜、豆类和动物肝脏中富含铁元素，可给人体补铁，故正确；

B．霉变食物中的黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，危害人体健康，故正确；

C．一氧化碳极易和人体的血红蛋白结合，致使血红蛋白的携氧能力降低，导致人体中毒，故错误；

D．铁、铜、氟、锡、铝都是人体必需的微量元素，故正确．

故选C．

【点评】解答本题的关键是要掌握食物中的营养物质和人体健康之间的关系，只有这样才能对问题做出正确的判断．