题目内容

【题目】某化学学习小组的同学按下图所示,进行酸减中和反应的实验。

(l)该烧杯中发生反应的微观实质是_______________________________;

(2)实验中证明氯氧化钠和盐酸发生了化学反应的现象是____________________________;

【提出问题】酸碱之间的反应是否必须加人酚散才能证明是否发生?

【猜想】利用碳酸钙也可以证实酸碱之间发生了反应。

【实验探究】(3)可欣:可以在两支试管中加人适量的稀盐酸,其中一支试管中加入过量的氢氧化钠溶液,再分别加人适量碳酸钙粉末,观察到_____________________________

可以证明酸碱之间发生了反应;

(4)受可欣的提示,小燃提出,可以在试管中加人适量的________________,再加人稀盐酸,观察到___________________________________,也可以得出相同的结论,

【结论】

(5)酸和碱发生反应时,如果_______________________________,就不需要加人酸碱指示剂。

【答案】 氢离子和氢氧根离子结合生成水分子 溶液由红色变成无色 加入氢氧化钠的试管中无气泡产生 氢氧化铜(其它不溶性碱也可) 蓝色固体溶解,溶液变成蓝色 反应有明显现象

【解析】 (1).酸碱反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水分子 (2). 氢氧化钠溶液显碱性,能使酚酞溶液变红,酸性溶液和中性溶液不能使酚酞溶液变色,故溶液由红色变成无色 。(3)过量的氢氧化钠溶液把盐酸反应掉了,而氢氧化钠溶液不与碳酸钙粉末反应,故加入氢氧化钠的试管中无气泡产生。(4)难溶性的碱只能与酸反应,氢氧化铜与盐酸反应生成可溶性的铜盐,含铜离子的溶液是蓝色的。(5)酸碱指示剂是帮助我们判断无明显现象的酸碱之间是否发生了反应。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

一段时间以来,网传隔夜菜、肉类腌制品不能吃,是因为含亚硝酸盐。对于亚硝酸盐大家有众多疑问。

疑问一:亚硝酸盐是什么东西?

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠(NaNO2),它是白色或淡黄色粉末,有咸味,易溶于水。它是一种常见的食品添加剂,广泛用于各种火腿、酱卤肉等熟肉类食品加工,作为防腐剂和护色剂。国家对食品中含有的亚硝酸盐的最大含量限定为:蔬菜4 mg/kg,肉类3 mg/kg。

疑问二:亚硝酸盐的“毒”从何来?

亚硝酸盐本身并无致癌效应,它被吸入血液1~5分钟后,就已经分解。亚硝酸盐在胃中酸性环境下,易与氨基酸的分解产物发生反应,产生致癌物。当摄入维生素C时可以阻止致癌物产生。

疑问三:隔夜菜中的亚硝酸盐含量会超标吗?

实验人员准备了清炒菠菜、清炒芹菜和小白菜炒肉,三种菜各自被分成6份,常温和冷藏条件下各保存一半。实验人员分别取1小时后、6小时后、20小时后的剩菜,经过捣碎、提取、离心、过滤,取出汤汁。通过比色法逐一测得样品中亚硝酸盐含量,如下图所示。

实验结果表明,三种菜在放置20小时后,无论常温还是冷藏,亚硝酸盐含量虽均有增加,但都远未超过国家标准。

疑问四:摄入多少亚硝酸盐会对人体产生危害?

人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每千克体重0.2 mg。我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自蔬菜。如果你体重50 kg,即使一次性吃2.5 kg蔬菜也是安全的。因此,将亚硝酸盐摄入量控制在安全范围内不会对人体造成危害。

依据文章内容,回答下列问题。

(1)亚硝酸钠中氮元素的化合价为__________。

(2)测定汤汁中亚硝酸盐的含量时,获取汤汁的步骤是_________。

(3)人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为_______________。

(4)亚硝酸盐产生致癌物的原因是____________。

(5)下列有关说法正确的是_________。

A.“吃隔夜菜会致癌”是没有科学依据的

B.常温储存及冷藏储存条件下,亚硝酸盐含量均呈增加趋势

C.适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果,有利于抑制致癌物的产生

D.从实验数据中发现蔬菜类的隔夜菜亚硝酸盐含量要高于含肉类的隔夜菜

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