题目内容

化学与生活密切相关。

(1)下图是某校食堂的食谱,从所含营养素分析,除水和无机盐外,主食中主要含有营养素是________,食谱中缺少的营养素是_______。

(2)扎西去医院体检,医生说他有点贫血,你认为他应该适当补充_____元素。

(3)炒菜时油锅着火,可用锅盖盖灭。其灭火原理是________________。

(4)生活中常用________的方法降低水的硬度,同时又可以杀菌消毒。

糖类 维生素 Fe 隔绝空气 煮沸 【解析】本题考查了食物中的营养素,灭火的原理,水的净化等。 (1)在食谱中所列的食物中,主食米饭、馒头中主要含糖类,红烧鱼、排骨中富含蛋白质和油脂,鸡蛋中主要含蛋白质和少量无机盐,牛奶中主要含蛋白质;该食谱中还缺乏的一种营养素是维生素; (2)铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会患贫血,医生诊断说是贫血,所以他需要补充的元素铁元素; (3)...
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