Question

18．盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质．下列说法中不正确的是（　　）

• A． 添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品
• B． 用纯碱消耗面粉发酵生成的酸
• C． 农业上常用硫酸铜配制波尔多液
• D． 用食盐腌制食品

Answer 1

分析 根据物质的性质进行分析，亚硝酸钠具有毒性，食盐有咸味，常用于生活调味品，硫酸铜中的铜离子具有杀菌的作用，纯碱碳酸钠能与酸反应生成二氧化碳．

解答 解：
A、亚硝酸钠是致癌物质，适量可以用于食品保鲜，在食品中不能大量使用，故A错误；
B、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，从而除去酸，故B正确；
C、硫酸铜具有杀菌的作用，能用于配制农药波尔多液，故C正确；
D、食盐有咸味，常用于生活调味品，故D正确；
故选A．

点评 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行，物质的性质决定物质的用途，掌握常见盐的性质和用途是正确解答此类题的关键．