Question

18．下列叙述正确的是（　　）

• A． 食物中的纤维素对人体毫无意义
• B． 煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力
• C． 每人每天都应当通过服用保健品补充各种营养素
• D． 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，所有青少年应大量补充

Answer 1

分析 A、根据纤维素的功能分析；
B、根据一氧化碳中毒的原理判断；
C、根据大部分的营养元素需要从外界摄入，但不能每天都服用保健品去分析；
D、根据锌的生理功能和缺乏症进行分析判断．

解答 解：A、食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质．故错误．
B、煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，且一旦结合便很难再分离，使血红蛋白失去输氧的能力，造成中毒，故正确．
C、大部分的营养元素需要从外界摄入，所以我们每天都需要补充各种营养，但不是每天都服用保健品；故错误．
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，可适当补充，并不是所有青少年应大量补充，故错误．
故选B．

点评 化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与人类生产、生活相关的知识历来是考查的热点，特别是关于食品加工及安全，易燃易爆物的安全知识，化学元素、营养素与人体健康，生活经验或常识等．