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明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出的胶质,主要成分蛋白质.下列说法正确的是    (    )

A．工业明胶经处理可以替代食用明胶         

B．食用明胶中主要含有C、H、O、N、Cu、Cr(铬)等元素

C．“毒胶囊”使用的工业明胶中重金属铬元素严重超标        

D．老酸奶、果冻等食品中可添加少量工业明胶作增稠剂

C

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明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质．下列说法正确的是（　　）
（2012?潍坊）明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质．工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒．下列说法不正确的是（　　）
（2012?盐城一模）明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，不法分子用废旧皮鞋加工的明胶中铬含量严重超标，食用后会对人造成严重伤害，用皮鞋加工的明胶中的铬，有很大一部分来自皮革鞣制过程中使用的碱式硫酸铬，碱式硫酸铬的化学式为Cr（OH）SO4，其中铬元素的化合价为（　　）
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质．工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒．下列说法不正确的是（ ）
A．蛋白质是一类营养素
B．蛋白质属于有机高分子化合物
C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，不法分子用废旧皮鞋加工的明胶中铬含量严重超标，食用后会对人造成严重伤害，用皮鞋加工的明胶中的铬，有很大一部分来自皮革鞣制过程中使用的碱式硫酸铬，碱式硫酸铬的化学式为Cr（OH）SO4，其中铬元素的化合价为（ ）
A．+1
B．+2
C．+3
D．+5

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