题目内容
【题目】化学与我们的生产、生活密切相关，根据所学知识，回答下列问题:
(1)化学与健康
①______________元素可增强防癌抗癌的能力；
②临近中考，健康饮食是复习冲刺必要保障，食堂提供的某日食谱中，不符合科学膳食搭配的是_______________。
a 早餐:肉包、稀饭、榨菜、鸡蛋
b 中餐:米饭、炒时蔬、牛肉青菜、回锅肉
c 晚餐:米饭、炖鸡块、麻婆豆腐、板栗红烧肉
③氢氧化铝可治疗胃酸过多，反应的化学方程式是_______________。
(2)化学与衣物
日常生活中，可用______________的方法区分天然纤维和合成纤维。
(3)化学与农业
农业上可用熟石灰改良酸性土壤，反应的化学方程式是_______________。
(4)化学与建筑
房屋的窗户通常选用塑钢门窗或铝合金门窗，尽量不用铁质门窗，是因为铁易与空气中的_____________和氧气反应而生锈。
【答案】硒 c 
燃烧（灼烧） 
水
【解析】
盐酸与氢氧化铝发生中和反应生成氯化铝和水，硫酸与氢氧化钙反应生成硫酸钙和水。
（1）①硒元素可增强防癌抗癌的能力。
②a、早餐:肉包中含有蛋白质和油脂、稀饭含有糖类和水、榨菜含有维生素、鸡蛋含有蛋白质，符合科学膳食搭配，故a正确；
b、中餐:米饭含有糖类、炒时蔬含有维生素、牛肉青菜含有维生素、回锅肉含有蛋白质和油脂，符合科学膳食搭配，故b正确；
c、晚餐:米饭含有糖类、炖鸡块含有蛋白质、麻婆豆腐含有蛋白质、板栗红烧肉含有蛋白质和油脂，缺乏维生素，不符合科学膳食搭配，故c不正确。故选c。
③胃酸的主要成分是盐酸，盐酸与氢氧化铝发生中和反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为。
(2)天然纤维中的棉、麻灼烧有烧纸的气味，羊毛、蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，而合成纤维灼烧有难闻气味，且变成黑色硬块，故可以用灼烧的方法区分天然纤维和合成纤维。
(3)硫酸与氢氧化钙反应生成硫酸钙和水,反应的化学方程式为。
(4)铁与空气中水分和氧气反应而锈蚀。
【题目】阅读下面科普短文。
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
蛋白质/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 钙/mg | 磷/mg | 维生素C/mg |
1.5-2.3 | 0.4-0.94 | 17.5-28.0 | 11-60 | 15-68 | 20-40 |
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下:
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（1）表1中的“钙”指的是______________（填“元素”或“原子”）。
（2）由图1可知：60min内，_________（填序号，下同）。
A 浸泡30min比10min脆性分值高
B 浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化
C 随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低
（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是_______________________。
（4）変绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是___________________________________。
（5）下列说法正确的是_____________。
A 土豆是四大粮食作物之一 B 土豆中维生素C含量最高
C 用水泡可防止土豆片褐変 D 土豆开发应用的前景广阔