Question

化学就在我们身边，化学与生产、生活息息相关．

(1)下表为某食品包装袋的部分说明：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)
规格	180g
保质期	10个月

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是________；

②考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_________．

(2)我们吃饭用的碗、盘子和喝水用的玻璃杯属于__材料(填序号)．

①金属材料 ②无机非金属材料 ③合成材料 ④复合材料

(3)在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决_____(填“甲状腺肿大”或“贫血”或“骨质疏松”)而实施的项目．

鸡蛋 维生素 ② 贫血 【解析】（1））①在饼干的配料中，富含蛋白质的是鸡蛋； ②蔬菜中含有丰富的维生素，馒头中主要含有淀粉，属于糖类，这种馒头提供的主要营养素是糖类和维生素； （2）陶瓷和玻璃属于无机非金属材料；故填：②； （3）铁是血红蛋白的成分，在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决贫血而实施的项目。

Answer 1