题目内容
饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白：
（1）如图1所示食物中，含有丰富蛋白质的是______（填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃______．
（2）某品牌脱脂奶粉包装上的部分标签如图2．配料中主要用于在人体内产生能量的成分有______．
（3）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为______．
（4）观察如图3火锅的结构，火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要目的是______．
解：（1）富含有蛋白质的食品有：蛋类、奶类、鱼、瘦肉等，所以纯牛奶、鸡蛋中富含有蛋白质；
（2）根据图2中的标签可知主要用于在人体内产生能量的成分有脱脂乳、白砂糖；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，所以反应物是碳酸钙和盐酸，生成物是氯化钙、水、二氧化碳，用观察法配平，二氧化碳后面标上上升符号；
（4）由于促进可燃物燃烧的条件有两个：增加可燃物与氧气的接触面积，增大空气的浓度，所以火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要是为了提供燃烧需要的足量的氧气，促进可燃物的燃烧．
故答案为：（1）BD；A；（2）脱脂乳、白砂糖；（3）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；（4）提供燃烧需要的足量的氧气．
分析：（1）根据常见食品中含有的营养成分和坏血病患者的原因考虑；（2）根据标签中内容回答；（3）根据胃酸的成分考虑反应的方程式；（4）根．据促进燃烧的条件考虑．
点评：解答本题关键是要知道富含蛋白质的食物有哪些，知道碳酸钙与盐酸反应的方程式，知道促进可燃物燃烧的条件．
（2）根据图2中的标签可知主要用于在人体内产生能量的成分有脱脂乳、白砂糖；
（3）胃酸的主要成分是盐酸，所以反应物是碳酸钙和盐酸，生成物是氯化钙、水、二氧化碳，用观察法配平，二氧化碳后面标上上升符号；
（4）由于促进可燃物燃烧的条件有两个：增加可燃物与氧气的接触面积，增大空气的浓度，所以火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要是为了提供燃烧需要的足量的氧气，促进可燃物的燃烧．
故答案为：（1）BD；A；（2）脱脂乳、白砂糖；（3）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑；（4）提供燃烧需要的足量的氧气．
分析：（1）根据常见食品中含有的营养成分和坏血病患者的原因考虑；（2）根据标签中内容回答；（3）根据胃酸的成分考虑反应的方程式；（4）根．据促进燃烧的条件考虑．
点评：解答本题关键是要知道富含蛋白质的食物有哪些，知道碳酸钙与盐酸反应的方程式，知道促进可燃物燃烧的条件．
练习册系列答案
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化学就在我们的身边，它能改善我们的生活。
(1) 在一年的化学学习中，你一定积累了不少“剂”，用适当的化学式填空。
①最常用的溶剂是 
；
②净水时，常用的吸附剂是 ；③生活中常用作调味剂的是 。
(2) 现在，很多家庭自备有干粉灭火器，它是利用压缩的二氧化碳吹干粉(主要含有磷酸二氢铵)来灭火。灭火器的罐体有铝合金和铁质的，前者的使用年限约是后者的6倍。
回答下列问题：
① 磷酸二氢铵(NH4H2PO4)溶于水时与NH4N03 相似，
会出现明显的 现象。(填“升温”或“降温”)
② NH4H2PO4 在灭火时的作用之一是：它受热分解后在可燃物表面形成一层玻璃状的覆盖层． 其灭火原理是 。
③ 为了变废为宝，报废灭火器中的NH4H2PO4可作为 (填字母标号)使用。
A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥料
④ 用化学知识解释．铝合金罐体使用年限较长的原因 。
(3) 饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白
① 下列食物中，含有丰富蛋白质的是 (填字母序号，下同)；坏血病患者要多吃______。
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A．蔬菜 B．纯牛奶 C．大米 D．鸡蛋
② 碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为__________________。
