题目内容

下列对宏观现象的微观解释错误的是

A. 稀盐酸和稀硫酸化学性质相似,因为它们的溶液中都含有氢离子

B. 稀有气体可作保护气,因为原子最外电子层达到稳定结构

C. 水和过氧化氢的化学性质不同,因为它们分子构成不同

D. NaOH溶于水温度升高,因为Na+、OH-扩散吸收的热量大于水合放出的热量

D 【解析】A、稀盐酸和稀硫酸具有相似的化学性质，其本质原因是都能解离氢离子，错误；B、稀有气体可作保护气，是因为稀有气体化学性质很不活泼，它们原子的最外层电子层达到稳定结构，正确；C、水和过氧化氢均是由氢元素和氧元素组成的，水和过氧化氢的化学性质不同，是因为它们分子的构成不同，错误；D、氢氧化钠溶于水溶液温度升高，是因为离子Na+、OH-向水中扩散吸收的热量小于离子生成水合离子放出的热量，...
练习册系列答案
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食用油脂能供给人体必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，是最常用的食品和调味品。食用油脂是一种高热量食品，每克油脂在体内氧化释放37.7kJ的热量，比等质量的糖和蛋白质高一倍多，再加上不同油脂成分的差异性，使如何选择和使用食用油脂存在不少盲区和误区。

食用油脂中99%以上是脂肪酸，还含有维生素A、E，少量矿物元素钙、钾等。食用油中脂肪酸种类繁多，主要分类方法见表1。不同油脂中，各种脂肪酸的含量不同，常见食用油中脂肪酸组成（%）如表2。

脂肪酸不仅种类繁多，功能也各异。饱和脂肪酸能平衡血浆中脂肪酸浓度，摄入过高会导致胆固醇、甘油三酯等升高，继而引发动脉管腔狭窄；单不饱和脂肪酸分子内的碳原子之间存在一个碳碳双键（C=C），主要是油酸（C18H34O2，ω-9），油酸能降低总胆固醇和有害胆固醇，但不会降低有益胆固醇；多不饱和脂肪酸主要有亚油酸（C18H32O2，ω-6）和α-亚麻酸（C18H30O2，ω-3），它们是人体必需脂肪酸，而且人体不能合成，必需从食物中摄入。亚油酸有“血管清道夫”的美誉，能防止血清胆固醇在血管壁沉积；α-亚麻酸在人体分解后形成生命活性因子DHA和EPA，是大脑的重要营养要素，DHA能提高记忆力和思维能力，EPA能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液粘稠度。

天然状态下，不饱和脂肪酸多数为顺式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类和烘烤类食品中，受加热过程影响，油品中反式脂肪酸含量（质量分数/%）发生变化。其变化过程如右图所示。反式脂肪酸可妨碍必需脂肪酸在人体内的代谢，提高总胆固醇与高密度脂蛋白的比例，从而增加冠心病发病风险。

依据文中内容，回答下列问题：

（1）食用油脂能为人体提供的营养素有__________。

（2）按油脂分类，花生油属于___________。

（3）常见食用油中多不饱和脂肪酸含量最高的是__________。

（4）关于食用油脂，下列说法正确的是__________。

A．应少吃油炸、烘焙类食品

B．食物营养素中，热量最高的是脂肪

C．烹调食物时，最好将油温控制在260oC以下

D．油酸和亚油酸分子中碳碳双键的个数不同

三类（油脂、维生素、矿物质） 植物油 大豆油 ABD 【解析】由题中信息知，（1）食用油脂能为人体提供的营养素有油脂酸，维生素A、E，少量矿物元素钙、钾等。（2）按油脂分类，花生油属于植物油。（3）常见食用油中多不饱和脂肪酸含量最高的是大豆油。（4）A、应少吃油炸、烘焙类食品，反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类和烘烤类食品中，反式脂肪酸可妨碍必需脂肪酸在人体内的代谢，提高总胆固醇与高密度脂蛋...

下列叙述正确的是

A．用小苏打治疗胃酸过多 B．用氢氧化钠改良酸性土壤

C．用铁桶长时问存放硫酸铜溶液 D．用食盐水除去热水瓶中的水垢

A 【解析】A、小苏打是碳酸氢钠，胃酸的主要成分是盐酸，碳酸氢钠能与盐酸反应，故能用于治疗胃酸过多，正确；B、氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于改良酸性土壤，错误；C、铁能与硫酸铜反应生成铜和硫酸亚铁，故不能用铁桶来存放硫酸铜，错误；D、水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙不能与氯化钠反应，错误。故选A。

某化肥是由硝酸铵和氯化钾混合成的复合肥,已知该化肥中氮元素质量分数为14%

计算:(1)硝酸铵中氮元素的质量分数是__________________；

(2)该化肥中硝酸铵的质量分数是_______________________。

35% 40% 【解析】【解析】 （1）硝酸铵（NH4NO3）中氮元素的质量分数=35% （2）测得化肥中氮元素的质量分数为14%，则该化肥中硝酸铵的质量分数为14.0%÷35%=40% 答：（1）硝酸铵（NH4NO3）中氮元素的质量分数为35%； （2）测得化肥中氮元素的质量分数为14%，则该化肥中硝酸铵的质量分数为40%。

右图是某反应的微观示意图，下列有关该反应的说法不正确的是

A．属于置换反应

B．相对分子质量最小的是NH3

C．生成丙和丁的质量比为1:3

D．氢元素的化合价在反应前后没有变化

C 【解析】A、由一中单质和一种化合物生成另一种和另一种化合物的反应叫置换反应。氨气的相对分子质量为17，氧气的的相对分子质量为32，氮气的相对分子质量为为28，水的的相对分子质量为18.C物质的质量比为相对分子质量和化学计量数乘积的比，生成丙和丁的质量比为2×28:6×18=14:27；D．单质中元素的化合价为零，化合物中元素的化合价为零；氢元素的化合价在反应前后都是+1价，没有变化。 ...

下列各组离子能在pH=12的溶液中大量共存的是

A. Na+、Mg2+、CO32-

B. H+、Cu2+、NO3-

C. NH4+、Fe3+、SO42-

D. K+、Ba2+、Cl-

D 【解析】A、pH为12的水溶液显碱性，水溶液中含有大量的OH-， Mg2+与碱性溶液中的OH-能结合成氢氧化镁沉淀，不能大量共存，错误；B、pH为12的水溶液显碱性，水溶液中含有大量的OH-，H+与碱性溶液中的OH-能结合成水，不能大量共存，错误； C、pH为12的水溶液显碱性，水溶液中含有大量的OH-，NH4+与OH-结合生成氨气和水，Fe3+与碱性溶液中的OH-能结合成氢氧化铁沉淀，...

运用下列单一操作,对自然界中的水净化程度最高的是

A. 过滤 B. 蒸馏 C. 吸附 D. 加明矾沉降

B 【解析】A、过滤可除去水中不溶性固体杂质，所得水还会含有可溶性杂质等，错误；B、蒸馏，把水通过蒸发、冷凝处理，处理后的水中只含水一种物质，所得水称为蒸馏水为纯净物；因此净化程度最高的方法是蒸馏，正确；C、吸附只会除去水中的异味和色素，不会除去其他可溶性的杂质，错误；D、吸附沉降是利用明矾能使水中不溶性固体小颗粒凝聚，而沉降到水底，初步分离，错误。故选B。

下列做法正确的是

A．用霉变的花生做食品 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐

C．食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素 D．食品中加入过量的亚硝酸钠

C 【解析】A．用霉变的花生做食品，易因霉素使人中毒；B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐，使蛋白质变性，失去营养物质；C．食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素 ； D．亚硝酸盐是致癌物质，也能使人中毒，食品中不能加入过量的亚硝酸钠。选C

用化学用语表示：

氢气 ______ 个铁离子 ______  硫酸铝 ______ 三个氢氧根离子 ______

人体中含量最多的元素是 ______ 相对分子质量最小的氧化物是 ______ ．

； ； ； ； O； 【解析】（1）氢气的化学式为H2；(2)3个铁离子就是在铁离子的前面加上数字3，故填：3Fe3+；(3)硫酸铝的化学式为Al2(SO4)3；(4)三个氢氧根离子就是在氢氧根离子的前面加上数字3，故填：3OH?；(5)人体中含量最多的元素是氧元素，故填：O；(6)相对分子质量最小的氧化物是水，故填：H2O。

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