题目内容

12．鸡蛋蛋清的主要成分是蛋白质，人的口腔唾液中，除水外，主要成分是酶．在碱性条件下，蛋白质能与CuSO4反应，产生紫红色物质，此反应称为双缩脲反应．它常用于检测蛋白质．下列是验证酶蛋白质的实验过程：
第一箩：取唾液．用清水将口漱净，口含一团脱脂棉，片刻后，用镊子将其取出，将其中的唾液挤到小烧怀中，备用．
第二步：在A、B、C3只试管中分别加入等量（2毫升）的蛋清液．唾液和清水
第三步：向3支试管中各加入等量（2-3滴）5%的NaOH溶液，振荡
第四步．向3支试管中各加入等量（2-3滴）3%的CuSO4溶液，振振荡
（3）实验结果
试管试管AB试管试管C
颜色变化 紫红色无紫红色
请根据提供的信息回答下列问题
（1）实验步骤中向3支试管中各加入等量（2-3滴）5%的NaOH溶液目的是提供碱性环境．
（2）试管A中的颜色变化应该是紫红色．
（3）实验中起对照作用的实验组是C．

分析 根据在碱性条件下，蛋白质能与CuSO4反应，产生紫红色物质，此反应称为双缩脲反应，人的口腔唾液中，除水外，主要成分是酶，鸡蛋蛋清、酶的主要成分也是蛋白质进行分析．

解答 解：（1）通过分析可知，实验步骤中向3支试管中各加入等量（2-3滴）5%的NaOH溶液目的是提供碱性环境；
（2）在碱性条件下，蛋白质能与CuSO4反应，产生紫红色物质，鸡蛋蛋清的主要成分是蛋白质，所以试管A中的颜色变化应该是紫红色；
（3）实验中起对照作用的实验组是C．
故答案为：（1）提供碱性环境；
（2）紫红色；
（3）C．

点评 本题主要考查了蛋白质的检验方法，难度不大，注意题中所给知识的应用．

练习册系列答案
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2．写出符合要求的化学方程式：
（1）电解水2H2O$\frac{\underline{\;通电\;}}{\;}$2H2↑+O2↑
（2 ） 氯酸钾制氧气2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑
（3）一氧化碳还原氧化铁Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
3．物质俗称与化学式均正确的是（　　）
A．干冰COB．食盐HClC．生石灰Ca（OH）2D．胆矾CuSO4•5H2O
20．水是生命之必需，也是化学中最常用的试剂．
（1）某地下水含较多的可溶性钙、镁化合物．称为硬水，在生活中可通过煮沸的方法来降低水的硬度．自制净水器中常加入活性炭．用于除去水中的异味和色素．茶杯中的纱网可将茶与水分离．其原理与化学实验中的过滤操作原理一致．
（2）保持水的化学性质的最小微粒是水分子．光催化分解水的过程是将光能转化为化学能．电解水制氢气时，与直流电源负极相连的电极上产生氢气．
7．建筑工人在用石灰浆粉刷墙壁后，为了使房屋快速干燥，有时在室内起炭火．试说明这样做的道理，写出相关的化学方程式．
17．如图是镁、氯原子的原子结构示意图和它们在周期表中的信息，回答下列问题．

（1）对两种原子由如图能获得的信息有：镁镁的相对原子质量是24.31，氯氯的化学性质非常活泼（各写一条）
（2）镁在氯气中燃烧生成氯化镁，反应的化学方程式为Mg+Cl2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$MgCl2．
（3）氯化镁是由镁离子与氯离子形成的，由此分析离子与对应原子结构示意图的关系是原子通过得失电子可以形成离子，金属容易失去电子，非金属容易得到电子．
4．你也许有过这样的经历，切完辣椒后，手会火辣火辣的疼，这时，若用冷水冲洗，却不能解决问题，而用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法可去除辣味．辣椒中产生辣味的是一种被称为辣椒素的物质，其化学式为C18H27NO3．请回答下列问题：
（1）从组成的角度看：
①辣椒素由四种元素组成，属于有机物（填“无机物”或“有机物”），你的判断理由是辣椒素是含碳元素的化合物．
②辣椒素的相对分子质量为305，其中氮元素的质量分数为4.6%（得数保留一位小数）．
（2）从性质的角度看
①辣椒素的溶解性应是难溶；
②辣椒素的酸碱性：辣椒素应呈碱性（填“酸”、“碱”或“中”），其与醋酸发生的反应属于中和反应．
6．请根据图中甲乙丙三种物质的溶解度曲线，回答下列问题：
（1）50℃时乙的溶解度是40；
（2）30℃时，三种物质的溶解度由大到小的顺序为乙＞甲＞丙；
（3）要使接近饱和的丙物质溶液变为饱和，可采取的一种措施是升温；
（4）50℃时，将等质量的甲、乙、丙三种物质的饱和溶液同时降温至10℃时，析出晶体最多的是甲，所得溶液中溶质质量分数最小的是丙．
（5）甲中混有少量的乙时用降温结晶方法提纯甲
（6）当溶液的浓度都用溶质的质量分数（m）表示时，下列
说法中不正确的是（选填序号）②⑤．
①40℃时，甲乙两种物质的溶解度相等，两种溶液的浓度也相等
②40℃时，甲乙丙三种溶液的浓度可能相等
③50℃的三种饱和溶液的温度分别降至10℃时，A溶液中析出的晶体最多
④将20℃的甲、乙、丙三种溶液分别升温，其浓度都不可能发生变化
⑤将20℃的甲、乙、丙三种溶液分别降温，其浓度都可能发生变化．
7．请将火灾-灭火方法-灭火原理连线

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